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厦门美食
春天食谱:春笋酿

春笋酿 材料:春笋,五花肉,葱、姜、料酒、高汤、淀粉适量。 做法:1.鲜笋洗净破成条状,放入高汤内,小火蒸半小时;2.五花肉剁成肉糜,调入2勺酱油、1勺...

2017-02-14 14:48    来源:厦门晚报
童年时那碗凉亭里的仙草的味道

张上亭的味道,就是仙草的味道。 五六岁时,长姐常常骑一辆凤凰牌自行车,载着我到城里看花花绿绿的新奇世界,我扭着屁股坐在凤凰牌自行车硬邦邦的支架上,双...

2017-02-14 10:09    来源:厦门日报
肉羹对闽南人来说 不仅是一道菜更是一份家的味道

闽菜以清鲜爽淡著称,其汤汤水水,更是备受人们喜爱。肉羹作为闽菜中再普通不过的一道,却在我的记忆中,占据很重要的一个位置。 小时候感冒风寒,没有一点胃...

2017-02-14 10:06    来源:厦门日报
消失近70年的大盘粿重现 用了近4000块鼠粬粿

­居民们前来观看大盘粿。通讯员 何东方 摄 ­近4块鼠粬粿分别叠放在古老的宗祠柱子上,上面挂着灯笼、红包。远远看去,这两座分别高约3.6米的大盘粿...

2017-02-13 09:02    来源:海西晨报
养生食谱:腰果炒鲜贝

主料:鲜贝、鸡蛋、腰果、小青瓜 做法:1.蛋液加少许水打散,青瓜切片,蒜切片; 2.鲜贝用一匙料酒腌制10-20分钟; 3.炒锅注油,冷油时即放入腰果,中...

2017-02-10 15:16    来源:厦门晚报
想买元宵误买到汤圆?教你分清汤圆元宵(图)

明天就是元宵节了,你买元宵汤圆了吗?不少人以为元宵和汤圆是一种东西,只是南北方叫法不同。其实它们完全不同,本质区别在于元宵是“滚”出来的,汤...

2017-02-10 14:54    来源:厦门日报
猕猴桃和奇异果节后价低量又足 价格亲民将成常态

­卖场里,猕猴桃价低量足。 ­本应在每年八九月份迎来销售旺季的猕猴桃和奇异果,却在立春后提前“登场”,而且以相对低廉的价格出现,这...

2017-02-08 16:23    来源:厦门晚报
鸡年说鸡——扬州城东关街叫花鸡香

2017是鸡年,在中国文化中,鸡由于音与“吉”相近,因此被人们赋予了吉祥的意义。鸡年伊始,就让味蕾引你去旅行,品尝各地的鸡类美食吧,沾沾吉祥好运...

2017-02-07 16:56    来源:厦门晚报
养生食谱:黑椒薯片茶树菇

黑椒薯片茶树菇 主料:干茶树菇、土豆、红尖椒、黑胡椒粉 做法: 1.茶树菇用冷水泡软,去根部,切成3厘米长的段; 2.土豆去皮切片,红辣椒切小块;...

2017-02-07 15:17    来源:厦门晚报
萝卜新吃法 萝卜刮成片烫火锅

我的老家在翔安马巷一个渔村。临海的村庄,土地不多,从二三十年前开始,村民就利用极其有限的土地,种植红白萝卜等作物,以增加收入。 节庆日上,也总看得...

2017-02-04 11:11    来源:海峡导报
2分钟让花蛤把沙土吐干净

对于厦门的吃货来说,花蛤肯定没有人不知道,酱油水花蛤、花蛤豆腐汤......其独特鲜美的味道,口水流下来,不过,花蛤虽然好吃,清洗却是一件非常麻烦的事,它们...

2017-02-03 18:03    来源:厦门广电
养生食谱:如何制作大盘鸡

大盘鸡 原料: 鸡、大葱、青椒、干辣椒、小米椒、土豆、花椒、老姜、啤酒、豆瓣酱 做法: 鸡肉下锅煮掉血水;锅内下油,小火熬化白糖,油锅里加入花椒,鸡...

2017-01-24 16:18    来源:闽南网
厦门吃货全省排名第一 火锅是各种年龄的最爱

­厦门人能吃吗?回答是肯定的。昨日,口碑发布年度餐饮人气榜,厦门人消费能力爆表,排名全国第11,福建排名第一,最爱吃的不是沙茶面或鸭肉粉丝,而是西式快...

2017-01-24 09:17    来源:海峡导报
如何做闽南年糕 年糕是有灵性的美食

在传统闽南人心中,关于年糕有许多“不可说”、“不可做”的事。比如,不可以送人年糕,即使送了,也得象征性地收点钱或者物,表示不是白送...

2017-01-23 18:00    来源:厦门晚报
年年做年糕的闽南媳妇

灌口双岭村墩仔社的一户农家大院里,一张简易的木头桌子上,27岁的陈家凤正在卖力揉搓。这是婆婆陈淑琴刚刚从纱布里取出来的,一大盆压干的糯米团像一块有着小气...

2017-01-23 17:47    来源:厦门晚报
过年了吃年糕 厦门老手艺——年糕,年年高!

过年了,吃年糕啦! 老人们常说:“吃了年糕,步步登高。”在你的记忆深处,是否也有个关于年糕的记忆:年关将近,妈妈赶紧泡上糯米,磨米揉搓,蒸...

2017-01-23 17:41    来源:厦门晚报
15道翔安味烩出最新美食地标 第二届翔安美食节落幕

闽南网1月23日讯 伴随着一段欢快的“闽南迪斯科”---“拍胸舞”,香脆不油腻的闽南炸醋肉、柴火砂锅焖制的新圩鹅肉、外酥内软的麻香芋头&hel...

2017-01-23 09:18    来源:闽南网
厦门“年食”:蕴藏闽南文化精髓

对今天的厦门市民来说,许多“年味”留在记忆里,期盼着能感受到逝去已久的那些传统味道。 市民选购年货。 黄小夏是70后,她记忆中的春节,家家长...

2017-01-22 17:43    来源:厦门日报
厦门翔安打造旅游新品牌 “十大美食地标”出炉

美食搭舞台,纳迎八方客。在昨日举办的“翔安美食地标颁奖活动暨巡城宴”上,吃货们用舌尖感受狂欢,享受最具翔安本土特色的饕餮盛宴。 海蛎炸。 ...

2017-01-22 17:10    来源:厦门日报
寻常巷陌有美味 同安2017邀您品特色美食

­古龙亚洲最大的传统酱油酿造晒场。(夏海滨摄)本版图片均为资料图 ­林晓晴的菜来自天岩山上。(林晓晴供图) ­吴招治制作炸枣。(何东方摄) ...

2017-01-22 08:23    来源:厦门日报
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