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闽南民俗
充满闽南古早味的早餐—满煎糕(图)

万物在微亮的晨光中苏醒,早起的人儿就要为早餐忙活了。在闽南地区,除面线糊以外,满煎糕也是人气极高的经典早餐之一。这种以面粉和红糖制成的甜面饼,中间...

2016-05-09 16:19    来源:福建新闻广播
闽南地瓜粉:一道农家菜吃了400年(图)

新店镇洪厝村内,洪朝选的旧居。后人洪宝叶拎出一袋地瓜粉来,端来一碗剩稀饭,她要做一道闽南人家喻户晓的名菜——地瓜粉粿。 把饭桌清空,端...

2016-05-09 16:10    来源:厦门晚报
闽南传统弥月仪式渐兴 “留油饭头”宝宝吃百家饭

◆剃眉 ▲点朱砂 ▲油饭 剃头、点朱砂记、佩长命富贵锁、留油饭头……这些极具闽南传统特色的弥月仪式如今在厦门城里已经很少见了。...

2016-05-09 16:09    来源:海峡导报
闽南年食年俗:除夕甘蔗顶门 初九拜天公(图)

  象征喜气的红包与“长寿龟”,是春节期间祭祖款客的传统糕点。(张九强 摄) 过年时,不少闽南人家摆放水仙寓意吉祥。 跳火堆、甘蔗顶...

2016-05-09 16:07    来源:泉州晚报
闽南婚庆年节宴席上的“头尾甜” 寓意和和美美

甜汤在闽南人生活中占据着不同寻常的分量,这汤中不仅带着甜美的希望,也预示着来年兆头。所以,闽南人在年节或婚庆宴席上,头尾两道菜一定是甜点和甜汤,叫做&l...

2016-05-09 16:05    来源:石狮日报
历数闽南人一生的宴席 领略闽南宴席的民俗特色

福建民间设宴办酒,各地方志多有记载,而闽南在这一方面对传统文化和民俗习惯的保留,可谓十分完整,泉州宴席民俗又在闽南宴席文化中颇具代表性。在泉州,宴席颇...

2016-05-09 16:02    来源:东南早报
深度挖掘厦门小吃之最牛的海蛎炸(图)

这是一个不起眼的小吃摊,没店名,店址嘛也算不上,因为它就在路边一个住家楼下的楼梯间里,摆上案板做厨房,在外头支个自己打造的“小车”就可以开始...

2016-05-09 15:50    来源:凌尒尒博客
福建特色小吃之同安封肉 作法详解(图)

闽南同安区“封肉”。是将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫作“封肉”。在当地颇有名气,每当人们办喜事或建新房,举办筵...

2016-05-04 17:15    来源:中国食品科技网
最闽南味之芋包:厦门人过年必吃(图)

厦门有一种汉族名小吃叫芋子包,是以芋为皮包馅料的。芋包是老一辈厦门人过年必吃的,就像北方人过年一定要吃水饺一样。 说到厦门芋包,它的美味是无人能挡,...

2016-05-04 17:12    来源:小清香
闽南小吃麦煎:泉港点心甜而不腻(图)

它不是逢年过节的佳肴,只是平常点心;它没有很复杂的花样,却是贫困时期人们改善生活的小吃。它的名字叫“麦煎”,泉港特色小吃。 今年70岁的泉...

2016-05-04 17:08    来源:泉州晚报 
闽南传统特色炸五香 香、酥、脆、鲜妙不可言(图)

“五香条是福建闽南地区具有代表性的汉族小吃之一。用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春卷状,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸...

2016-05-04 17:05    来源:美食杰
如何制作香喷喷的芥菜饭 老农有秘诀

芥菜饭,是闽南农村常见的菜饭。上世纪80年代末,我调到平和县政府工作,有一次下乡到芦溪乡,在农家吃午饭。主人说没什么好招待的,请县里来的客人和我们同吃芥...

2016-05-04 16:09    来源:厦门日报
到闽南要吃什么呢?美味小吃等你来尝(图)

  咸味八宝饭:与北方的甜味八宝饭类似,闽南的咸味八宝饭也有八种材料,一般必有的是海蛎干、虾干、香菇、花生、干贝、肉。由于同时它所选用的米是白米,而...

2016-05-04 16:05    来源:美食天下
厦门特色小吃:油葱粿具体作法(图)

油葱粿,又称九层炊,是台湾常见的稻米食品,外观与萝卜糕有几分相似,但使用材料与制作方式皆略有不同,由于油葱粿是一层又一层用细火慢蒸而成,吃起来既有香气...

2016-05-04 16:02    来源:中国食品科技网
泉州清明节要吃什么食物?润饼菜、麦馅粿做法(图)

  润饼菜 润饼菜 咸甜鲜美胃口大开 说起清明美食,闽南人第一个想到的必然是“润饼菜”。随着清明节的临近,泉州西街多家润饼皮作坊的生意也...

2016-05-03 11:11    来源:泉州晚报
闽南特色小吃:Q弹软儒的红薯团子(图)

红薯团子是闽南地区的一道小吃,日常适量的吃点红薯对健康有很大的好处,但是需要注意的是红薯里有糯米粉,所以每次不宜多吃,以免引起消化不良等的问题。红薯可以作为休闲的小点心,也可以作为早餐食用,其中的红薯、糯米粉都可以为人体提供很多必需的营养物质。

2016-05-03 11:04    来源:吃货老叁
闽南美食土笋冻你敢吃吗?看起来可怕吃起来香!

“土笋冻呀土笋冻,最最好吃真正港(正宗),天脚(底)下,笼(全)都真稀罕,独独咱家乡出这项……酸醋芥末芫菜香,鸡鸭鱼肉阮(我)都无稀罕...

2016-05-03 11:01    来源:福建新闻广播
泉州人喜欢的零嘴“口酥” 挂在天花板保存(图)

读书时读到《杨修之死》,对里头的一则故事印象深刻:塞北送来一盒美味,曹操提笔写上“一合酥”三个字。谋士杨修进门见了,大喇喇拿起来和群臣分了便...

2016-04-22 15:41    来源:光阴福建
闽南文化大观园《你是福建人吗?》第八集(视频)

新加坡的“新电信-佳乐台”首个原创制作节目,『你是福建人吗?』 主持人:陈建彬、黄靖伦。 你是福建人吗?即使不是,也可收看佳乐台首个本地制作...

2016-04-21 16:14    来源:土豆网
闽南文化大观园《你是福建人吗?》第七集(视频)

新加坡的“新电信-佳乐台”首个原创制作节目,『你是福建人吗?』 主持人:陈建彬、黄靖伦。 你是福建人吗?即使不是,也可收看佳乐台首个本地制作...

2016-04-21 16:13    来源:土豆网
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