注册
闽南网 > 闽南文化 > 风土人情 > 闽南民俗 > 正文

什么是浮粿?闽南美食浮果要如何制作?(图)

来源:闽南网 2014-07-25 17:37 http://www.mnw.cn/

浮粿简介

  浮果,即“浮粿”(泉港大部分地区的叫法),又称“炸粿”(涂岭、惠安等地的叫法),泉港特色小吃。以地瓜粉包裹瘦肉、海蛎、红萝卜、高丽。菜,南瓜丝等油炸而成。后来发展,还有以米粉代替地瓜粉的炸法,口感完全不一样,但也被人所喜爱着。

  形状:主要特点有六角(主要是以模具塑性的,偶尔会见到圆形的)

  习俗:逢年过节自家制作,现今在泉港、惠安专炸浮果店很多

炸好的浮果

美味浮果

如何制作海蛎浮果

材料:地瓜粉、海蛎、葱花,胡萝卜、五香粉、米饭、盐、醋

  1、海蛎用盐洗净,加入适量的五香粉和盐拌匀;胡萝卜擦成丝,葱切末

  2、取适量的地瓜粉,放入米饭

  3、加入适量的水到地瓜粉里面,搅拌均匀米饭和地瓜粉(地瓜粉量要比米饭多);然后放入葱花和胡萝卜丝,盐搅拌均匀(浮果浆不能调太稀哦;也可以加入适量的老抽调颜色。

浮果模具

  4、锅内倒入油,烧到七层热;把模具放进油锅烧热下(防止浮果粘在模具上);取出舀一小勺浮果浆,平铺模具底部;

  5、放入适量海蛎

  6、再舀一点浮果浆盖住海蛎

  7、放入油锅,中小火油炸(油一定要冒过浮果);炸一二分钟的时候,摇下模具,浮果掉出来,可以重复进行下个浮果(做法4~做法6);

  8、浮果油炸中要不时用筷子翻下面,防止焦了;浮果油炸到金黄色,捞起滤油

  9、装盘,配上醋,不错的美味(浮果要趁热吃才好吃,一定要配上醋)

炸浮果,美味即将出炉

责任编辑:hdmnw_zsh
相关阅读:
新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
猜你喜欢:
热门评论:
频道推荐
  • 泉州制杆秤手艺人苏梅琴:望公平标尺代代传
  • 泉州白塔巷里“白塔膏” 老字号传两百年
  • 女生节是几月几号 三七女生节起源于什么时
  • 新闻推荐
    @所有人 多项民生礼包加速落地快来查收 三峡大坝变形?专家:又有人在恶意炒作 北京新一波疫情为什么没出现死亡病例? 戴口罩、一米线 疫情改变了哪些习惯? 呼伦贝尔现幻日奇观 彩虹光带环绕太阳
    视觉焦点
    石狮:秋风起,紫菜香 石狮:秋风起,紫菜香
    石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放 石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放
    精彩视频
    福建炼化:食品级透明料聚烯烃的投放
    福建炼化:食品级透明料聚烯烃的投放
    泉州公交让城市生活更美好
    泉州公交让城市生活更美好
    专题推荐
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活

    闽南网推出专题报道,以图、文、视频等形式,展现泉州在补齐养老事业短板,提升养老服

    2020福建高考招录
    风雨无阻,决胜小康——2020年全国两会专题
     
    48小时点击排行榜
    “非常严峻” 默克尔说德国疫情蔓延速度 泉港界山镇:以孝促德 以德践孝 提技术降成本 光伏有望率先成为高质量发 泉港界山镇:以孝促德 以德践孝 丰泽制定工作方案 力争4-5天完成全员检测 iPhone12pro溢价大吗值得买不 苹果12pro cba排名10月25日比赛结果与积分榜:辽宁 华为nova8和nova8se区别哪个好 对比不同