晋江食交会收官意向成交额195.68亿元

来源:晋江经济报 2025-07-23 15:46 http://www.mnw.cn/

　　昨日，为期3天的第九届海峡两岸食品交易会暨第十二届闽台（泉州）食品交易会（以下简称“食交会”）收官，意向成交额达195.68亿元，超过去年。本届食交会以“展全球优品，链出海商机”为主题，吸引了来自63个国家和地区的超千名国际采购商及7万余名专业观众到场参会。从今年食交会发布的千款新品可以看到，在消费市场日益追求健康与品质的当下，“药食同源”理念正成为食品行业创新发展的新引擎。

　　用中草药腌制鲜果制成蜜饯，在瓜子中加入中草药成分减轻上火的焦虑，把桃胶加入银耳羹中提高其营养价值……食交会上，多款融入了“药食同源”理念的新品亮相，备受瞩目。

　　“如何让蜜饯更好吃、更健康，一直是我们产品开发创新的初心。”泉利堂董事长陈清帅介绍，如今，泉利堂传统工艺产品中的添加剂已精简至两三种，更有十余款零添加产品组成的矩阵，让泉利堂成了行业里“健康蜜饯”的代名词。早在“药食同源”理念兴起之时，泉利堂就在进行工艺改良的同时，延续古法“三腌三晒”工艺——以中草药腌制、自然阳光晾晒48小时，从而激发药香及果子的香味，并用草木本味替代多余添加，保留独有的配方与风味。

　　“‘药食同源’理念给了我们打破品类刻板印象的灵感。”旺瓜食品总经理翁柏鸿告诉记者，今年企业推出的“不火瓜子”系列产品，就从原材料、工艺等方面进行创新，如其中的红豆薏米口味就是加入了红豆、薏米、罗汉果、薄荷、甘草、茴香这六味草本配方，收到了许多客商青睐。

　　实际上，“药食同源”理念文化在我国可谓源远流长。尤其自2021年，国家卫生健康委印发《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，明确了药食同源物质的动态调整和管理规范后，“药食同源”的关注度更是与日俱增。截至今年7月，我国药食同源物质（食药物质）目录共包含106种。名录的更新也给了休闲零食、饮品等预包装食品以更大的创新空间。

　　根据2025年中国特种食品产业大会公布的数据，我国药食同源全产业链估值超过2万亿元。面对如此大的市场，再结合对今年食交会展出新品的观察，不难发现，食品健康不再停留于标签，而是成为产品创新的基因。“药食同源”从传统智慧蜕变为现代消费刚需，众多食品企业借助“药食同源”东风，纷纷布局健康食品新赛道。

　　食交会主办方表示，食交会将持续为泉州特色美食搭建国际化展示窗口，让世界看见泉州美食的文化魅力与创新活力，助力泉州申创“世界美食之都”，也将继续提升国际化、专业化、平台化特色，为全球食品行业搭建高效对接桥梁，助力全球食企扬帆出海，共享全球食品产业新机遇。（记者刘宁董严军）

原标题：晋江食交会收官意向成交额195.68亿元

责任编辑：郑莉莉