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张宏铠:冬至搓丸

来源:闽南网 2020-10-12 08:58 http://www.mnw.cn/

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  吃过了年夜饭,接下来正月十五吃元宵丸,清明吃的是润饼菜,端午节自然吃的是粽子,还有八月十五的月饼,这样吃着吃着一下子就又到了冬至,冬至吃什么来着呢?就吃檽米丸子了。大家一定会说,这人怎么回事,怎么一年到头就是吃吃吃,是啊,过去吃的东西少,所以整天就惦着吃的,古人创造出这么多节日,我想他们其实也是制造个因由好搞点好吃的,以调剂单调的老吃不饱的日子,让烟火生活有些生趣。

  以前过节过的就是一个气氛,冬至还未到的几天前,人们就要开始浸米、杵米、搓丸子,一边搓,一边还会顺便捏一些小鸡小狗之类的玩意儿,然后和搓好的丸子一起放开水里捞一下,一起放米筛里晾干了,就等着到冬至那天早上煮来吃了。

  到了冬至那天,一大早天还没亮,暗摸摸的,我们闽南有句老话说的,冬至冥等不得天光,那些主妇就早早地起来生火烧水,开始煮丸子了,她们把准备好的田薯切成丁,放水里一起煮,煮得差不多了再把捞好的丸子放进去煮开了,加些红糖,一锅冬至丸就成功了。一家人也就早早起来,趁热赶快把那甜甜的丸子汤装进肚子里去,然后赶快各奔前程,上班的去上班,上学的去上学,反正这一天是绝对不能迟到的,万一迟到了,要被同事同学们笑话的,说是被丸子粘住了,这笑话有时会一直笑到来年的冬至,那是很够呛的。

  过了冬至,就要开始准备大扫除了,闽南话叫除尘,眼见着春节又临近了,一年一度的丰盛的年夜饭又离我们越来越近了,那满心的高兴和期盼真是无以言表。过去的人缺吃的,整天想吃的,过节时就是再穷的人家也要稍稍改善一下伙食,所以人们整天想着过节。现在的人有得吃吃得好,所谓天天除夕夜夜元宵,这过节的气氛也就淡了,不讲别人,我自己都忘了几年没吃那孩提时日日思夜夜盼的冬至丸了。

张宏铠

张宏铠

  作者:张宏铠,福建省泉州市人,下过乡,曾在泉州晚报、东南早报、每周文摘等报刊上发表多篇文章。

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责任编辑:连培煌
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