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中秋食俗美味呈现 中秋吃柚子健体又养颜

来源:美食杰 2014-09-01 17:11 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

  中秋节老百姓必吃柚子,柚子是圆的,象征着团圆。柚子谐音游子,中秋是团圆节,游子当然回家团圆了。另外,“柚”与“佑”谐音,也有希望月亮保佑的意思。柚子在每年的农历八月十五前后成熟,是中秋佳节的应景水果。柚子皮厚耐藏,一般可存放三个月而不失香味,故有“天然水果罐头”之称。同时还因含有丰富的维生素C及类胰岛素等成分,具有降血糖、降血脂、美肤养容等功效,被现代医学界誉为最具食疗效益的水果。经常食用柚子,对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜的功能。

  闽南以平和的琯西蜜柚最为出名,它皮薄、汤汁多、肉厚、口感好、不苦,剥起来一瓣瓣的,像一片片梳子,酸甜可口,而且,红色的果肉比黄色的果肉口感好,是上品琯溪蜜柚果大无核质优,适应性强,高产,商品性佳,可谓柚中之冠,平和琯溪蜜柚系福建省平和县著名的地方传统名果,至今已有500多年的栽培历史。清朝乾隆年间被列为朝廷贡品,同治皇帝赠赐“西圃信记”印章一枚及青龙旗一面,作为贡品标识和禁令。 平和一中操场据说就是专门种植品质优良的柚子当贡品呈献给清朝皇帝。。据说,八月十五那日,对着月亮吃蜜柚,头脑会很聪明,所以,家里有读书的孩子,老人们都要督促他们吃上几瓣。

 

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