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闽南民间设宴办酒有什么特色 满月宴/婚丧宴等注意事项

来源:东南早报 2017-07-04 15:15 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

丧事宴

生命终结不说再见

  人生走到最末,离开人世,还是和宴席有着千丝万缕的关系,这就是丧事宴。值得一提的是,闽南民俗文化里认为只要去世者生前已经四代同堂,则视为“喜丧”,认为去世者由于行善积德的造化,已经圆满结束这一生,应当当做开心的宴席来举办。丧事宴一般不请亦不道别,在丧事宴上说“再见”似乎不是那么一件可喜的事,主人也不会像有好事临门一样出门迎送宾客,对于前来参加宴席的宾客来说也是一样的道理。所以丧宴应该不请自到,婚宴则要三请才到。

  闽南沿海一带讲究“九拖十”,所以宴席多为九道菜加一道甜汤,最后一道甜汤有温馨寓意,它是对于还在世之人的美好祝福,认为先人已走,失去亲人之痛不可免,但是还在世的人们生活会继续甜美下去。由于丧事都是突然而至,不像周岁宴、婚宴等那样可以提前准备全面,加上经济的限制,所以丧事宴的菜品更是充分体现了当地取材的特点,比如萝卜饭,就是一个很典型的例子,也因此丧事宴上的菜品和礼仪都较为随意。因为主人家痛失亲人,处于十分悲恸的状态,这时候亲戚邻里们也都会极力帮忙,做丧事宴的厨师,一般都是不拿报酬的,属于义务帮忙,这也体现了闽南人民之间民风的淳朴真挚。

  ( 记者赖小玲实习生陈艺文/图)

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