甜汤在闽南人生活中占据着不用寻常的分量，这汤中不仅带着甜美的希望，而且也预示着来年兆头。所以，闽南人在年节或婚丧喜庆送往中，头尾两道菜一定是甜点和甜汤，叫着“头尾甜”，预示有始有终，永远甜美。年夜宴和大年初一的第一顿饭，都要有汤圆，喻为一家人“团团圆圆，和和美美”。
药膳炖罐：也是闽南菜肴的特色。它不仅拥有着人气指数颇高的街头巷尾常见“当归牛肉”，冬令食补的“四物正番鸭”，还有全套菜谱的药膳。不少高级酒店的仿古药膳色香味俱佳，且碟、罐等器皿全系紫砂特制，专菜专用，高雅大方，一席药膳就是一次艺术的大餐，令人回味无穷。
今天展现的药膳炖罐外表看似一样，其实一共十个品种，可惜我无法逐一拍下。只能展现它们的外表了。以后有机会再拍吧。^_^
