福建特产闽西八大干有哪些味蕾与乡愁的舌尖诱惑

来源:闽西新闻网 2014-11-25 16:15 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

连城地瓜干：

年产值超十亿的特色优势产业

连城地瓜干

　　连城红心地瓜干是著名的“闽西八大干”之一，它的存在已有三百多年历史，清朝时，还作为贡品进贡朝廷，是宫廷宴席上的珍贵小点，美名 “金薯片”，连城也成为中外闻名的“红心地瓜干之乡”。

　　连城地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量，成为旅游景区的一大旅游食品，它的发展，也推动了连城旅游业的发展。

　　隔田是地瓜干的发源地，林坊、隔川、揭乐、大坪、李屋、洪山等地种植红心地瓜制作地瓜干也历史悠久。由于这些乡村均为红壤砂质，土质松软，酸碱适中，气候适宜，很适合这种红心地瓜生长。

　　地瓜干的加工过去采用蒸煮、刮皮、压扁、明火烧烤原片的传统落后工艺。1987年后采用刮皮、刨片、切条、烘烤新工艺技术，产量、质量和销路都得到明显提高。1988年林坊地瓜干加工开始走向产业化。1990年至2000年，林坊7个村加工红心地瓜干的农户达500多户，地瓜种植、加工和销售的从业人员达3000多人。2009年连城县成立的“福建省红心地瓜干股份公司”设在林坊，有23家股东。2012年，林坊建有红心地瓜干标准厂房5家，每家日产2至3万斤。农户加工大户30余家，平均日产地瓜干5000多斤。开发红心地瓜干产品形成蜜饯、香酥，重组三大类型60多个品种，目前年产值超10亿元，产品内销全国600多个大中城市，外销日本、韩国、港澳台和欧美等国家和地区。地瓜产业已经成为县城周边广大农民致富的有效载体，当地农民从事地瓜干产业的收入占平均收入的一半以上。

　　连城地瓜干是连城特色优势产业、现代农业支柱产业，全县年种植地瓜10万亩以上，加工产值超10亿元，占据全国80%以上市场。在本月中旬刚刚出炉的福建省“首届十佳地理标志商标”评选结果中，“连城红心地瓜干”在全省近三百个地理标志中脱颖而出，入列十佳第三位。

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