120种酱油检查：超7成加增鲜剂 李锦记等29种不达标
记者注意到，在江苏省消费者权益保护委员会这次比较试验的120个酱油样品中，有86个样品检出了增鲜剂，占比超过70%。
检测人员表示，生产厂家将增鲜剂或者称之为增味剂的添加剂加入酱油并不只是增加口感那么简单。
原来，国家标准规定，在酱油的包装上要直接明示出相应的生产工艺和最主要品质指标——氨基酸态氮的含量，产品的氨基酸态氮含量不得低于其在标签上明示的含量值，当然也不能低于国家标准的最低限值。
检测机构工程师 高帅：国家标准规定酿造酱油品质指标一般包含四项，分别为氨基酸态氮、全氮、可溶性无盐固形物和铵盐，其中氨基酸态氮为重要指标，决定着酱油的质量等级，品质指标不合格意味着相关企业以次充好，欺骗消费者。如果品质指标没有达到我国酱油标准的最低指标，意味着消费者有可能买到的不是酿造酱油。
检测人员表示，目前我国并不限制增鲜剂在酱油中的使用，但是企业使用增鲜剂的目的不应该是用于应付酱油的氨基酸态氮含量检测，这种针对性的应付背离了酱油标准制定的初衷。
原标题：你吃的酱油为啥这么鲜？有猫腻！29款不达标，知名品牌都检出问题↓
责任编辑：凌芹莉
- 相关阅读:
-
中国2017年研发经费投入强度创历史新高2018-10-09新华社调查信用租房乱象：信用租房竟成了分期贷？2018-10-14永安市举办的2018年全市优秀创业创新项目大赛日前揭晓2018-10-09
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 澳大利亚总理：面对美加征关税将捍卫国家利益
2025-04-17 15:41 - 一职工42岁“提前退休”，被罚近40万元！广东一地最新
2025-04-17 15:34 - 我国加入港口国措施协定 共同强化打击非法捕捞
2025-04-17 10:37 - 电动汽车用动力蓄电池新国标出台
2025-04-17 10:37 - 人社部、最高法：不得变相调岗降低孕期女职工待遇
2025-04-17 10:37 - 捍卫联合国宪章之友小组集体发声反对美国滥施关税
2025-04-17 10:31 - 塞尔维亚国民议会通过新政府组成名单
2025-04-17 10:26
- 澳大利亚总理：面对美加征关税将捍卫国家利益
- 猜你喜欢:
-
联想展示“AI照妖镜”：5秒内识别防诈 精准率超96%2025-04-1792岁老股民一上午亏损近8万 网友：久经沙场的老战士2025-04-08特朗普以违反供水协议为由威胁制裁墨西哥2025-04-11
-
评论(120种酱油检查：超7成加增鲜剂 李锦记等29种不达标)