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校园内外的生动实践 厦门把生态文明教育融入中小学幼儿园教学全过程

来源:厦门日报 2023-11-30 09:16 http://www.mnw.cn/

  弹琴的手拿起锄头,盯着课本的眼睛开始关注晶莹饱满的米粒……近年来,厦门市教育局将生态文明教育内容带到校园、带到课堂、带到活动、带到实践中去,引领中小学幼儿园学生逐步形成良好生态文明建设氛围。

  厦门市教育局局长陈珍说,我们的生态文明教育“从娃娃抓起”——孩子们还处在比较懵懂的阶段,有人给他们讲环保,讲生态,会让他们对生态文明有一个初步的认知,而中小学、幼儿园孩子有这种感知,将有助于国民生态文明意识提升。

  她认为,生态文明教育,既是提高学生核心素养的客观需求,为未来培养具有生态文明价值观和实践能力的建设者和接班人,也是实现国家可持续发展的必然要求。

  不仅如此,厦门不满足在传统课程上讲生态文明,教师们探索课程融入、实践活动等学生们喜闻乐见的方式,让生态文明入脑入心。我们以几所学校为观察点,勾勒厦门独具一格的生态文明教育画像。

  课堂在菜地里

  学生既要种菜还要造肥料

  厦门市音乐学校的菜地,种着小白菜、萝卜等多种蔬菜,也种着这所学校在学生心中播下生态文明种子的希望。

  现在回过头来看音乐学校的这块菜地,可以很清晰地看出这所学校生态文明教育的思路——某种角度看,生态教育是万物之间的相互联系。这所学校教育工作者认为,讲太多没有用,一切都要从自然观察体验开始,“如果你不去观察身边的事,你连身边的事情都不认识,不知道桌子上的饭菜是从哪里来的,谈什么生态教育?”

  两年前,厦门市音乐学校校长谭筱英把校园一块大约80平方米的荒地,划拨给学生种菜。从那时起,弹琴的手开始拿起锄头,生物老师李义义从读书人变成“菜农”,教书之余还要负责带学生种菜。

  当然,这样的菜地很多学校都有,不过,音乐学校把它当成生态文明教育的实验田。李义义说,我们把生态文明融入课程——寻找它和生物课课程的结合点。在生物课里,这样的结合点处处可见——生物学科要培养学生的核心素养之一就是生命观念,这其中就有生物与环境相适应的理念。

  李义义说,“初中生物讲到被子植物的一生,我们把大单元的课程‘搬’到菜地,让孩子去看真正玉米的雄花和雌花,知道什么时间浇水才是合适等等。”

  这位生物老师带领学生沉浸式种地,例如,尝试无性种植——把土豆切块埋在土里,地瓜剪枝条,让学生在实践中感受到大自然的神奇。这位老师还在田间地头普及保护生态系统的知识,教孩子认识菜地的非洲大蜗牛、野生植物等外来入侵物种,认识中草药如鬼针草、苍耳、车前草等。

  不过,城市学校里的这块菜地存在先天不足——土壤是买来的,急需改良。为了替学校省钱,李义义带领学生尝试自制有机肥——他们从学校食堂运来蔬菜边角料,加上落下的树叶,统统埋在菜地下。很快地,厨房的残渣变废为宝,土壤检测显示:氮、磷、钾等无机盐含量明显提高。李义义说,其实初中生物教材就有这个实验,但是,很少人会去做。

  不过,学生们又发现问题:虽然土壤的氮、磷、钾含量提高了,但是,玉米幼苗长得并不是很好,他们在文献和田间找答案:土壤是肥沃了,但是,这对玉米并不是太友好:太肥了,必须稀释。

  你以为可以高枕无忧了吗?不!新的问题接踵而来,厨余有蔬菜,蔬菜上有虫卵,这样增加了土壤虫害。师生们开始学习用发酵技术自制改良版的有机肥——将厨余放入密封桶,然后加入红糖,发酵后再来浇菜。

  市教育局基础教育处认为,音乐学校的这类田野实践,是厦门生态文明教育的一种代表。在这类实践中,你可以很真切地感受到生态观的落地,这比在课堂上说半天要保护环境、要有生态观更直观、更有效。

  与此同时,越来越多学校从一开始的环保逐渐扩展到生态文明范畴。譬如说,过去学校讲为什么要垃圾分类,主要从垃圾的危害、垃圾的处理讲起,现在,越来越多学校引导孩子们从生物多样性和生态的角度,而不只是从污染治理的角度去考虑。

  观察点:音乐学校

  音乐学校把校园里一块大约80平方米的荒地变成菜地,不但让它成为生态文明教育的实验田,学校还把它和生物课课程结合起来。

  课堂在校园外

  学生成立项目组 变身“精量师” 揪出粮食浪费大王

  在大同小学,老师们遇到的挑战是:怎么把“高大上”的生态文明理念讲给小孩子们听,还要让他们明白?

  在“双减”后实施的午托中,大同小学找到一个突破口。大同小学副校长黄靓芳说,我们发现就餐的学生中存在不同程度的浪费粮食现象。这所小学随即启动聚焦小米粒的项目式学习——项目式学习是让学生围绕驱动式问题和一个具体项目,进行一系列探索,最后形成成果。

  学生们围绕节约粮食主题,从三个视角研究,一是粮食与我们,二是粮食与文化,三是粮食与饮食。黄靓芳说,视角虽然宏大,但是,学生们的调查是微观的,是从诸如“有多少农产品和小米粒有关”“小米粒的美味食谱是什么”“假如我是餐饮店的老板,有哪些可行的节约粮食的营销策略”等这类微观角度入手。

  譬如说,当时,大同小学的不少学生以项目组形式,展开调查:一粒米要走多少路,才能抵达我们的餐桌。有的项目组深入田间了解粮食的生长过程,动手尝试收割、晾晒、脱壳、碾米等劳动,画出一粒米到达餐桌的路线图:选种、育苗、插秧、施肥、除草、除虫、收割、脱粒、碾米、储藏、运输、烹饪,一路艰辛来到餐桌。

  还有的项目组以“精量师”的身份科学测量饭店的米饭消耗,测算出粮食被浪费的数据,寻找谁是浪费大王。黄靓芳说,孩子们原来很自信:我们不至于是浪费大王。不料调查结果却“打脸”——结果显示,8岁到12岁这个年龄段,浪费粮食的比较多。

  还有一部分学生采用“感性的方式”展开调查,譬如说,有个项目组的孩子制作“米小白”的动画,说的是一粒叫“米小白”的小米粒,它有三生三世,终极梦想是被人类吃掉,但是,事与愿违,每次都被无情地浪费掉,吃不进人类嘴巴里。

  无论是像调查这类的理性思考,还是“米小白”这类把节约粮食的行为创意物化,都是通过驱动性的问题,引导孩子去探究怎么节约粮食,最终孩子们在潜移默化中,转化为自己内在的认识。

  陈珍表示,在厦门,大同小学的小米粒代表生态文明教育的一个方向:从微观到宏观,这样孩子会更好理解生态文明这个概念。生态文明教育不能光喊口号,只有内化到自己认识,聚焦到孩子自己身上,触动他,他才会发生行为上的改变。

  观察点:大同小学

  不少学生以项目组形式,展开调查:一粒米要走多少路,才能抵达我们餐桌。

  课堂在灶台旁

  学校设烹饪教室 让学生了解 食材如何变成食物

  在同安西洪塘小学,学生们在学校就能看到农作物走上餐桌的艰辛过程——这所学校不仅有菜地,还有一间烹饪教室。

  西洪塘小学把菜地建在五楼屋顶,每周组织学生到菜地劳动,认识各种蔬菜,浇水,清理田间杂草等。比较特别的是,学校还在一楼建了烹饪教室。

  西洪塘小学德育处主任庄燕云说,这是一间“把食材转化为食物的劳动工坊”——孩子们把从菜地取来的食材,在这里转化为美味可口的食物,实行“一条龙”美食旅程。

  她举例说,前几天,学生们从菜地里割了韭菜,到烹饪教室学包饺子。这样,他们体验了从种菜、摘菜、洗菜、切菜到烹调过程。

  西洪塘小学校长叶五洲说,在五楼的时候还是一把菜,到一楼后,它就可以变成可口的新鲜的热气腾腾的食物。他认为,这是最好的绿色低碳、节约粮食的生态教育。

  和烹饪教室异曲同工的是科技中学的废物就地处理工作坊,工作坊里有两台机器——“塑料垃圾造粒设备”“厨余垃圾就地处理设备”,其中,“塑料造粒设备”机器专门处理塑料垃圾,将废弃塑料变为塑料原料,形成垃圾分类后再利用的闭环体系;“厨余垃圾就地处理设备”则可以直接将学校食堂每天产生的厨余垃圾转变为有机肥,并用在学校的绿地和绿植的栽种。

  更重要的是,这些转化过程,学生们亲身感受——科技中学让学生学习操作机器,参与垃圾处理。

  西洪塘小学和科技中学,代表的是厦门生态文明教育的另一种探索——把学生环保实践、锻炼同生态文明素养培养结合起来,学生们在接触过程中,产生生态文明的忧患意识,从而形成持之以恒的意志力,养成良好的生态文明习惯。

  市教育局认为,在学生时期培养的生态文明习惯和责任感,会伴随他们的一生。

  观察点:西洪塘小学、科技中学

  西洪塘小学不仅有菜地,还有一间烹饪教室。

  科技中学则设置了废物就地处理工作坊。

  (厦门日报记者 佘峥)

原标题:校园内外的生动实践 厦门把生态文明教育融入中小学幼儿园教学全过程
责任编辑:方迪
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