闽南清明节活动你参加了几项听民俗专家讲故事

来源:海峡导报 2014-04-08 17:57 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　闽南的清明节除了祭祀，还有诸如插柳、三月节、放风筝、踏青等活动，你参加了几项？可知道这些活动的来历，让我们听一听民俗专家讲讲清明节的故事。

　　厦门新坟提前扫，吃春卷留蛋壳厦门扫墓有什么不同于其他地域的特色吗？厦门民俗专家彭一万说，主要有两个，一是新坟提前扫，二是需要供奉春卷和蛋。“清明节可以提前祭扫，去年新故的人，就要提前祭扫。”彭一万说。

　　吃的方面，需要供奉水果、糕点、龟粿等，还有最具特色的厦门春卷。

　　除了春卷，还要记得带上鸡蛋、鸭蛋，这些食物先祭祀祖先，然后自己再吃，尤其注意的是，鸡蛋鸭蛋吃完以后的蛋壳，就要留在墓地上。

　　漳州祭扫祖先，时间有先有后在漳州，扫墓不一定都得在清明节当日，有些人会在农历三月初三（一般在清明节前）扫墓，客家人则通常在春节后。

　　漳州地方文史学者郑惠聪说，三月初三是上巳节，也叫“踩青节”，那时草木发芽，诗人容易就此抒发情感、寄托哀思，后来，人们发现清明节那天经常下雨，雨水象征着人们的泪水，更能寄托哀思，于是，现在很多人就将祭扫选在清明节这天。

　　泉州糯米加馅料，制作清明粿泉州清明节习俗经过千百年演变，形成了独特的泉州节日文化。

　　昨日，泉州市安溪县湖头镇李光地故居负责人李金德向导报记者介绍了泉州过清明节的习俗。

　　清明节前数天，泉州城郊农家大多忙于蒸制清明粿。清明粿有两种：一种以糯米粉揉成薄粿皮，炒小麦磨粉调糖水做馅，名叫“麦馅粿”;另一种甘薯干磨粉加糯米浆揉成粿皮，豌豆沙或绿豆沙加糖为馅，叫“豆馅粿”。两种粿坯都搓成小皮球状，抹上食用油，外用粽叶包裹，蒸透即成。这种农家应时食品，可用于清明节祭祖和扫墓供品，也可充做点心或馈赠亲友的节日礼品。清明粿不必动锅加热，即可食用充饥，这也许是古代中原寒食的遗风吧。