注册
闽南网 > 旅游 > 闽南美食 > 正文

安溪山格的淮山你吃过没?能做面线,做薯片,还能煮茶哟

来源:闽南网 2016-03-25 10:09 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版
[摘要]安溪流传着一句古话:“山上种长寿茶,山下种长寿菜。”指的就是淮山。淮山也叫山药,《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

  

  闽南网讯 有些美食,近在眼前。比如安溪长坑山格的淮山。这里流传着一句古话:“山上种长寿茶,山下种长寿菜。”指的就是淮山。

  淮山也叫山药,《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

  山格村种植淮山的历史长达三四百年了,村里的老人说:“家里有种三分淮山地,不怕过不好年。”每逢大年初一,村民们就会煮3碗不带荤腥的淮山清汤敬奉玉皇大帝,满满的虔诚。

  要知道,安溪历来是好山好水出好茶的地方,而淮山对于种植条件的要求也特别高,不仅需要在海拔600~800的高山上,还要求环境里不能有一点污染。

  安溪县山格淮山专业合作社理事长陈主义介绍,和咱们众所周知的铁棍淮山相比,山格淮山的生长期比前者长60天,生长期在220~240天之间,相当于要8个月才能种出一条淮山,清明种植,冬至挖出,生长期越长的淮山,营养越丰富,吃起来也更瓷实可口,那种扎实的软糯感,别提多美好了,即便清蒸蘸糖也相当好吃。

  山格淮山做出来的米线如今在闽南特别畅销,2015年的销量比2014年整整翻了一倍。手工拉长的米线入口软绵,煮熟后呈透明状,是不是感觉特别神奇?在泉州的一些超市里就可以找得到这种米线。

  淮山还能当茶喝,淮山茶里没有茶,用的是淮山、芡实、茯苓和莲子四种食材做成的,加水在锅里煮开了就能喝,暖口又暖胃。有人还会将这四种食材包起来,丢到鸭汤里一起熬煮,也相当养生。

  除了新鲜的山格淮山,淮山面线和淮山茶都是创新产品,说不定你们以后还能在市面上吃到淮山薯片哦。(海都记者 赵晶)

相关阅读:
新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
猜你喜欢:
已有0条评论
热门评论:
频道推荐
  • 刘涛直播德国行 网友调侃:论网瘾少女的旅游
  • 泉州市旅游工作会议召开 后渚港拟打造古港
  • 全球最土豪乡镇居民遛狗都开飞机 网友:壕
  • 世界幸福国家排行 排名标准是这样的(组图)
  • 厦门旅游今年“小目标”:争取收入达1100亿
  • 新闻推荐
    4月1日起,婚姻登记费就不用再交了 陕西调查村主任涉“不雅照”:责令辞职 南方医科大学大一学生持刀行凶致1死1伤 西安问题电缆负责人王志伟跪地道歉 联合国:1992年出生的人可以被称中年人
    视觉焦点
    泰国正妹May Sitapha私房写真照清新甜美 嫩肌白皙美腿修长 泰国正妹May Sitapha私房写真照清新甜美 嫩肌白皙美腿修长
    法国拳击girl赛车女郎AUDREY性感写真照 身材傲人秀长腿翘臀 法国拳击girl赛车女郎AUDREY性感写真照 身材傲人秀长腿翘臀
    精彩视频
    彭于晏早期街头热舞视频:魔性舞蹈+洗脑歌词
    彭于晏早期街头热舞视频:魔性舞蹈+洗脑歌词
    宋小宝妻子王雪曝光 “咖妃”伴侣长这样
    宋小宝妻子王雪曝光 “咖妃”伴侣长这样
    专题推荐
    2017情人节特辑|单身狗福利 性感人体艺
    2017情人节特辑|单身狗福利 性感人体艺术图集|型男女神盘点

    情人节不虐狗,单身福利放送,让你一饱眼福。

    2017性感美女年历 1月人体艺术特辑 惹火女
    2017年泉州两会专题——海丝重要门户 共享
     
    48小时点击排行榜
    孩子撞见爸妈正在爱爱要怎么办? 东南沿海高铁4月21日起调价 福州出发高铁 “生前契约” 厦门已有16人提前规划好身 服务民生 丰泽区全面推进食品药品安全网 闽清一季度拆除“两违”145宗 面积超10万 只因乘电梯被碰了下头 男子叫来10多个朋 霸占停车棚 厦门残损共享单车竟“安家” 涓涓热血暖人心 兴业献血传爱心