注册
闽南网 > 旅游 > 闽南美食 > 正文

安溪山格的淮山你吃过没?能做面线,做薯片,还能煮茶哟

来源:闽南网 2016-03-25 10:09 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版
[摘要]安溪流传着一句古话:“山上种长寿茶,山下种长寿菜。”指的就是淮山。淮山也叫山药,《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

  

  闽南网讯 有些美食,近在眼前。比如安溪长坑山格的淮山。这里流传着一句古话:“山上种长寿茶,山下种长寿菜。”指的就是淮山。

  淮山也叫山药,《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。

  山格村种植淮山的历史长达三四百年了,村里的老人说:“家里有种三分淮山地,不怕过不好年。”每逢大年初一,村民们就会煮3碗不带荤腥的淮山清汤敬奉玉皇大帝,满满的虔诚。

  要知道,安溪历来是好山好水出好茶的地方,而淮山对于种植条件的要求也特别高,不仅需要在海拔600~800的高山上,还要求环境里不能有一点污染。

  安溪县山格淮山专业合作社理事长陈主义介绍,和咱们众所周知的铁棍淮山相比,山格淮山的生长期比前者长60天,生长期在220~240天之间,相当于要8个月才能种出一条淮山,清明种植,冬至挖出,生长期越长的淮山,营养越丰富,吃起来也更瓷实可口,那种扎实的软糯感,别提多美好了,即便清蒸蘸糖也相当好吃。

  山格淮山做出来的米线如今在闽南特别畅销,2015年的销量比2014年整整翻了一倍。手工拉长的米线入口软绵,煮熟后呈透明状,是不是感觉特别神奇?在泉州的一些超市里就可以找得到这种米线。

  淮山还能当茶喝,淮山茶里没有茶,用的是淮山、芡实、茯苓和莲子四种食材做成的,加水在锅里煮开了就能喝,暖口又暖胃。有人还会将这四种食材包起来,丢到鸭汤里一起熬煮,也相当养生。

  除了新鲜的山格淮山,淮山面线和淮山茶都是创新产品,说不定你们以后还能在市面上吃到淮山薯片哦。(海都记者 赵晶)

相关阅读:
新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
猜你喜欢:
已有0条评论
热门评论:
频道推荐
  • 北京开展旅游市场专项整治 打击非法"一日游
  • 泰宁:打造“旅游+”产业 百姓乐享红利
  • 国家旅游局公布处理20起“不合理低价游”等
  • 2017劳动节高速公路免费吗 2017劳动节放假
  • “五一”出游 国内二三线城市酒店预订爆满
  • 新闻推荐
    5月起一批新规实施:将影响你我生活 一个月打虎6只 这是十八大以来第二次 法学硕士当街猥亵女性 被抓称情节轻微 一份台湾初三语文试卷火了 你会做吗? 近年来十大食品药品类谣言汇总 中招没
    视觉焦点
    宋茜黑色长裙优雅亮相悦己十周年 荣获女性精神能量大奖 宋茜黑色长裙优雅亮相悦己十周年 荣获女性精神能量大奖
    欢乐颂2“小包总”杨烁时尚大片“高潮笑”尽展男性荷尔蒙魅力 欢乐颂2“小包总”杨烁时尚大片“高潮笑”尽展男性荷尔蒙魅力
    精彩视频
    彭于晏早期街头热舞视频:魔性舞蹈+洗脑歌词
    彭于晏早期街头热舞视频:魔性舞蹈+洗脑歌词
    宋小宝妻子王雪曝光 “咖妃”伴侣长这样
    宋小宝妻子王雪曝光 “咖妃”伴侣长这样
    专题推荐
    春季美女盘点 2017女神校花排行榜|网络
    春季美女盘点 2017女神校花排行榜|网络正妹辣模票选

    2017年已经过去了四分之一,快来看看春季写真有哪些美女吧。

    三国志13威力加强版专题 三国志13PK中文攻
    我是旅游至上主义者——福建五一去哪玩
     
    48小时点击排行榜
    厦门海警提醒:海边游玩注意潮汐 郑爽久违现身 新戏《为了你我愿意热爱整 火爆!“五一”假期首日超6万人次登上厦 周笔畅爱的分贝公益音乐会 不遗余力救助 积分入学报名截止人数再创新高 湖里报名 一个月伙食7万,李湘辟谣:断章取义跟风 男子园博苑水域打捞水草出意外 小船突然 4岁小孩逆向乘商场扶梯摔倒 手臂被“咬”