陈荣洲副市长盛赞海都亮厨行动曝光短板激活唤醒社会共治

来源:闽南网 2014-12-12 07:47 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

[摘要]陈荣洲副市长提出曝光一批不好的餐馆，表扬一批卫生好的餐馆。

　　闽南网12月12日讯昨日，泉州市副市长陈荣洲接受海都记者专访时，盛赞海都的“亮厨行动”系列报道。他说，媒体的监督是一股强有力的共治力量，希望海都报曝光一批卫生做得不好的餐馆，同时也要表扬一批卫生做得好的餐馆，由点带面，做好食品安全工作，保障老百姓“舌尖上的安全”。

陈荣洲副市长肯定了海都报亮厨行动

　　同时，海都记者回访了此前被曝光的香喷喷湘菜馆和南昌特色小吃，发现两家餐馆都在进行厨房改造，已见初步成效。

　　【专访】 “捕捉卫生短板，整体卫生就会大幅提高”

　　昨日下午5点多，在看完海都报连日来的“亮厨行动”报道后，陈荣洲说，海都报选择食品安全这一社会热点、老百姓关注的话题作为切入点，联合监管单位推出“亮厨行动”系列报道，非常好。发挥媒体的社会舆论监督作用，唤醒、激活整个社会共治的氛围，市政府表示赞赏、欢迎和支持。

　　陈荣洲说，选择餐馆厨房卫生脏乱差问题，作为此次行动的专项内容，这个点选得很准。什么地方最容易脏，把最容易脏的地方搞得最漂亮，有的放矢，整体卫生环境就会大幅度提高。在食品安全整治工作中，薄弱环节是背街小巷的一些餐馆及流动摊点，整治难度最大。应从“木桶效应”入手，捕捉到最短的那块木板，海都报联合监管单位选择曝光、查处的餐馆，大多正是位于背街小巷，捕捉到了点。

　　陈荣洲说，希望“亮厨行动”能结合今年年初泉州市人大会议关于进一步加强食品安全监督管理议案的决议，继续开展宣传报道工作，曝光一批卫生做得不好的餐馆，起到警示作用，同时表扬一批卫生做得好的餐馆，由点带面，做好食品安全工作，保障老百姓“舌尖上的安全”。

　　“市政府对关心、关注食品安全的，表示敬意和感谢。”

　　【回访】香喷喷湘菜馆储藏间正铺设瓷砖

　　昨日，海都记者回访“香喷喷湘菜馆”（详见报道《泉州津坂路香喷喷湘菜馆无证经营楼道污水横流》）。厨师在通道切菜杀鱼的画面，已经不见了。之前被占用的通道也空了出来，一名工作人员正拿着水管，冲刷地面。厨师也身着干净整洁的厨师服，统一佩戴厨师帽和口罩。

　　店主陈先生正与泥水工人一起，忙活着储藏间铺设瓷砖的事。陈先生说，他还联系了工人，商量厨房改造规划，近日就将在厨房与通道之间砌起墙壁，以避免厨房作业受到外界污染。

　　南昌特色小吃停业整改收效显著

　　而在市区迎津街“南昌特色小吃”店（详见报道《海都亮厨暗访迎津街“南昌特色小吃”厨房消毒柜蟑螂安窝》）。店面的卷帘门半掩着，上面贴着一张字条，“厨房改造，暂停营业”。店主陶先生一家，正在厨房里做清洁。

　　记者看到，原本堆放煤球的地面已经铺上瓷砖，两根排油烟管经过清洗，也焕然一新。陶先生说，“以后不用煤球了，全部改用煤气”。

　　进入厨房，只见厨房地面十分干净，灶台厨具也摆放整齐，消毒柜经过清理，蟑螂窝已经不见了。原本的卫生间设在厨房边，存在布局问题，现在他们将卫生间的便池用水泥填了，铺上瓷砖。陶先生说，“清理几天后，自己看着也感觉舒坦了些”，整改完成后，将向部门申请餐饮服务许可证，待审批通过后，将再次开业。（海都记者董加固张凯航黄谨田米实习生蔡梅莹文/图）

更多报道请点击：

　　亮厨行动暗访泉秀街“新概念养生会所” 食材馊水桶占楼道

　　海都亮厨行动记者探访“老乡村”后厨食材紧挨活禽卫生堪忧

　　泉州市食药监局加盟海都“亮厨行动” 联动曝光脏乱厨房

　　海都亮厨暗访美食街3家餐馆锦上海鲜馆厨房结满油污

　　占用小区过道杀鱼洗菜一并查处3家现场立即整改

点击进入闽南网论坛>>