泉州特色农产品有哪些品尝舌尖上的泉州土味(图)

来源:东南早报 2014-09-09 19:41 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

【安溪红菇】

深山红菇卖出黄金价

“魔”菇

一年一个价还供不应求

红菇（陈明华/摄）

　　安溪的红菇，你品尝过吗？你知道市面价格多少吗？

　　“一等红菇2000元，二等1200元，三等400元。”安溪特产城世家红菇专卖店掌柜王凤宾说，他销售的红菇多来自该县福田、桃舟、龙涓等乡镇。

　　“我们村原始森林产的红菇，今年卖到1800元，去年1500元，前两年1200元。”安溪福田乡丰田村书记陈振江说，该村年产红菇五六百斤，一年一个价，仍供不应求。

　　“我们村红菇可以卖到2000元。”安溪祥华乡郑坑村村民苏福山说，郑坑年产红菇50斤左右，上次，有村民给在北京的亲友买了一斤，2000元。

　　“简直就是黄金价嘛，这还是菇吗？”面对节节攀升的红菇价，有网友惊呼。

菇经

本地菇强过外地菇

　　红菇，这种藏于深山老林中的神奇食材，为何受追捧，卖出高价？

　　据《泉州特产（农产品）》介绍，红菇主要产于德化、安溪山区，是珍贵的野生食用菌，风味独特、香馥爽口，含有人体必需的多种氨基酸成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效。

　　世家红菇掌柜王凤宾介绍，由于土质和生长状况的不同，红菇品质也会不一样。王老家在安溪长坑，父亲做了30年的红菇生意，他从小耳濡目染，对红菇颇有研究。

　　“本地菇和外地菇在价格上相差几百元。”他展开两种不同的红菇，本地菇，菇伞呈荔枝状纹理，菇柄结实，而外地菇表面光滑，菌柄脆弱。即使是安溪本地红菇，因为采菇时机不同，价格也会相去甚远。

采菇

百人深夜进山寻宝

　　“红菇主要产于九十九溪的原始森林中。”丰田村书记陈振江说，丰田地理位置偏僻，该村由此保存了大片原始森林，尤其是九十九溪一带，地势险要，人迹罕至，生长着大片阔叶林，比如红椎树，这正适合红菇生长。

　　农历五月或七月，往往一场阵雨后，森林里就会冒出星星点点的红菇，大批村民趁着夜色进山寻找红菇。同时进山的村民，多时上百人。因为红菇一般夜间生长，村民也都在夜间行动。大家头上戴着矿灯照明，进入林间后往往分散行动。

　　红菇生长有个特点，即去年生长的地方，往往今年还能找到。因此，几乎每个村民心中都有一片红菇领地，他们知道到哪里去找。在山里劳作一晚，收成好的有半斤左右。

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