泉州特色农产品有哪些品尝舌尖上的泉州土味(图)

来源:东南早报 2014-09-09 19:41 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

【浮桥桂林干】

有华人的地方就有它

传说：神奇的荔枝“药王”

桂林干具有多重功效，是食补良材，备受老泉州人喜爱。（潘登/摄）

　　桂林干是什么，你品尝过吗？

　　“桂林干是我们浮桥特产，它看上去像荔枝，但又不是我们平时吃的荔枝，果肉酸甜酸甜。”泉州市育新龙眼干鲜品有限公司老板吴育新向记者展示了他刚烘出的桂林干和荔枝干，外形看，桂林干个头稍大，荔枝为圆形，桂林干尖长。

　　据《泉州市志》介绍，桂林属于荔枝早熟种，但稍迟于早红，泉州市郊种植较多。果长椭圆形，果肩突出，果皮鲜红，果肉白色，核大，宜晒干。植株高大，叶长而宽且薄。耐瘠耐旱，产量中等偏低。

　　桂林干制品药用价值高，价格高于其他品种三倍，在民间甚至被称为荔枝中的“药王”。

　　关于其神奇处，浮桥曾有传说，清朝乾隆皇帝下江南，一路寻觅美食，来到泉州正值夏天，吃海鲜太多致腹泻不止。浮桥延陵的吴姓祖先吴季子得知此事后，立即送来桂林干，乾隆吃罢止泻，延陵桂林干名气大振。

销路：一粒桂林干可卖3元

　　“桂林现在产量少，因为鲜果味道较酸，不大好吃，但制作成桂林干，药用价值就出来了。”吴育新说，泉州的桂林干主产区集中在鲤城浮桥，有10来户从事桂林干的生产和经营。

　　“今年全市桂林干产量5万斤左右，在大年（丰收年），产量可以达10万斤。”吴育新说，在上世纪80年代初，浮桥还有着成片桂林树，随着城市化进程，桂林树遭砍伐。目前，除浮桥外，南安、安溪、永春等地也有零星桂林树。每年荔枝成熟前，桂林先上市，这时，吴育新等走家串户前往熟悉农户家采购鲜果，然后烘焙为桂林干。

　　物以稀为贵，桂林干价格也不菲，通常一斤卖90元，歉收年甚至飙到120元。一斤桂林干约30粒果，平均下来，一粒果值3元，在新加坡，它甚至可卖到10元。

外销：随华侨走遍世界各地

　　桂林干主销泉州市区及周边，老泉州人大多懂得用法。

　　浮桥老一辈人介绍，桂林干具有滋补养颜、补血调气、润喉止痰、止泻消暑等多重功效，又不苦口，是食补良材，备受老泉州人喜爱。过去谁家生孩子，家里都得备着桂林干，万一产妇生完孩子流血过多，赶紧服食几粒桂林干能够调养身体。

　　泉州作为侨乡，一些老泉州定居国外后，也将桂林干及用法一代代传下来。如今，许多华人华侨到泉州都会选购一些桂林干带回，作为佳品馈赠给亲友。吴育新说，他烘焙的桂林干，如今卖到了东南亚的菲律宾、新加坡、马来西亚、印尼，美国、加拿大、澳大利亚也有。“几乎有华人的地方，就有桂林干。”

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