泉州市区火锅店热源隐患多 部门：重点打击“黑气点”
东美路一家石锅鱼店使用的加热炉具
9月2日中午，大二女生小倩和校友小庆在浙江义乌苏溪的一家烧烤店聚餐。因为服务员在加火时使用酒精不当引发大火，导致小倩全身80%烧伤。这让许多爱吃烧烤、火锅的人担心不已。昨日，记者走访发现，泉州中心市区不少餐饮店仍然使用固体、液体酒精以及燃气做燃料，存在一定的安全隐患。业内人士提醒，火锅最好使用电磁炉，爆炸风险低，但也要注意规范使用。
石锅直接用液化气罐
隐患：若皮管老化或破损，出意外就是大事故
昨晚6时，中心市区祥远路一家石锅鱼店内坐了不少客人。“我们店使用的都是液化气。”服务员说，用液化气，效率高。至于安全问题，“调节火头大小都是由我们来做，而且我们也经常检查，不会有问题。”
但据市民肖先生介绍，上个月他和家人到这家店消费时，突然桌子烧了起来，一家人撒腿就跑出包厢。
在走访中，记者发现市区多数石锅鱼店都是用液化气做燃料，这些液化气罐新旧不一，摆放也比较杂乱。在温秀街一家石锅鱼店，一进店门就看到碗柜旁摆放着六七罐液化气及几个炉具，而紧挨着的一个包厢里不少顾客在吸烟。
一位业内人士表示，不管是煤气罐，还是管道气，橡胶皮管、接头处都应该经常检查，万一漏气遇到明火就会发生大事故。
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