泉州市区火锅店热源隐患多部门：重点打击“黑气点”

来源:泉州晚报 2014-09-05 09:08 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

温秀街一家火锅店内，随便堆放的炉具、液化气罐紧挨着一个包厢。

一些店仍用液体酒精

危险性：操作不当遇明火就爆燃

　　东街一家豆捞坊，用的燃料就是液体酒精。店内每张餐桌上都放着一个小酒精炉子，炉子中间是个小盒子，上面盖着一个不锈钢盖子。掀开盖子，盒子里是一块海绵状物，一次能用一小时左右。

　　据一位业内人士透露，市区多数大型的火锅店现在都改用电磁炉加热，但不排除有一些店仍在用液体酒精。这种酒精炉子，虽然酒精封闭在盒子里，外面只剩下类似于灯芯的火头，但炉内酒精用完后，如果服务员在客人面前添加酒精，随时有发生爆燃的可能。

部门

取缔不达标餐饮店重点打击“黑气点”

　　记者从市燃管站获悉，今年以来该站已联合市质监局、住建局等部门，对中心市区多处违法“黑气点”进行查处。据介绍，“黑气点”提供的液化气经检验，几乎全部含有二甲醚等不属于液化气成分的杂质。二甲醚对液化气钢瓶、灶具上使用的阀门密封圈有溶胀作用，可导致阀门漏气，掺混二甲醚的液化气热值降低，爆炸极限范围扩大。近期，我市仍将加强对市区火锅店液化气罐进行安全检查。

　　早在2012年，我市就出台相关方案严查小型餐饮场所燃气安全，取缔经营条件不达标的餐饮户。

提醒

使用酒精炉子熄灭降温才添加

　　针对不少餐饮企业使用酒精作为加热燃料的情况，记者从市安委会了解到，我市安委会、质监局等部门曾发出过多次安全警示，虽然目前没有禁止餐饮企业使用酒精作为燃料的明文规定，但使用酒精的确有安全隐患，要求各餐饮企业加强对员工的培训。

　　业内人士介绍,不管是使用液体酒精还是固体酒精，都要严格按照安全操作规程添加酒精，即必须在装有酒精的炉子完全熄灭并降温后，方能加入酒精；当酒精炉还在燃烧时，严禁给酒精炉添加酒精燃料；熄灭酒精炉时，严禁用嘴吹灭炉火，可用灯盖或石棉垫盖灭。点火时，不要对着风及当人的面。（记者张晓明文/图）

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