泉州市区火锅店热源隐患多 部门：重点打击“黑气点”
串串香店将电磁炉放在桌子里，电线外露。
干锅多数用固体酒精
隐患：抛洒后处理不及时有危险
中心市区很多餐饮店都有各种干锅。“液体酒精容易洒，万一炉子倒了，酒精洒出来，遇到明火很容易发生意外。”美食街一家餐饮店的王老板说，干锅加热使用的大多是固体酒精，“即使有固体酒精落到外面，烧起来也只是一小块。”
王老板告诉记者，对于一人一锅的小火锅来说，用固体酒精作为燃料比较合适，即使洒出来遇到火，也不会爆燃。正因为这个原因，不少干锅、小火锅都舍得用贵一点的固体酒精，以免发生意外。烧固体酒精的炉子比较简易，关掉炉子时可以调整阀门，有时阀门关不严，火灭不掉，服务员甚至用湿毛巾捂住灭火。不过他说，固体酒精抛洒后若处理不及时，也会引燃台布或衣物等。
街边排档改装电磁炉
隐患：自制木盒子装电磁炉，电线外露
此前，东美路、霞淮街一些火锅大排档因为常使用锈迹斑斑的液化气罐，被相关部门查过多次。昨晚，记者走访这些地方时，发现这些排档，有些改成烧烤店，有些则改用电磁炉来加热。
霞淮街有多家串串香店，店门前搭起了多个帐篷，顾客不少。记者走进细看，这些店未再使用液化气做燃料，往桌子中间的小洞看，里面下沉着一个电磁炉。一条较粗的电线从店里拉出来，分别连接每一张桌子，每张桌子上还装有一个固定插座。
记者看到，桌子旁边外露着不少电线，有顾客走动时还不小心被绊到。
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