炎日夏季陪你泉州走街串巷品尝消暑小吃

来源:东南早报 2013-07-19 16:43 http://www.mnw.cn/

正值炎炎夏日，走街串巷的时候难免口干舌燥，这时消暑小吃便成了必备品。除了具有闽南特色的传统小吃受人欢迎，更有新口味崛起进入消暑大军。让我们迅速定位，找出这些物美价廉、解饿又解馋的消暑小吃来消遣夏日。

中山路上的老味道与新口感

随着中山路上的小商小铺不断增多，这里每天的人流量也不断攀升。而这里藏于小巷的闽南特色消暑小吃和新出现的饮品，是来往路人的不二之选。

1.石花膏

天后宫的石花膏早已为泉州人所熟知，外观类似果冻，但在口感方面脆而嫩。石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈。食用时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙、珍珠圆或是芋泥等，再舀一勺蜜水或糖水，便是夏日的一道清凉特色小食。天热食之可清凉降火气，且其清热润肺，沁人心脾神清气爽，是夏季解暑、降火之妙品。

参考价格：2元~6元

2.四果汤

四果汤是泉州、漳州一带人们夏季消暑的重要饮品。位于天后宫与二院附近的老牌四果汤实在是物美价廉：四果材料丰富，有莲子、红豆、仙草、芋泥等，也有十分有嚼劲的芋圆、地瓜圆子等，不局限于过去的“四果”，还加入了时令水果，选择十分多样；汤底的蜜水味甜甘口、口感纯正，清热解毒，也可加入石花膏为汤底，是很多人祛暑降温的首选。除此之外，店内还提供蔬菜、肉类等烧烤食物，搭配四果汤，解馋又降火，实为夏季一大美事。

参考价格：2~6元

3.玉米汁

除这些极富号召力的传统特色小吃外，新出现的饮品同样吸引了络绎不绝的顾客。中山中路就新开了家玉米汁店，店内充盈着浓浓的玉米香，以“一杯玉米汁=三个玉米棒”的优质优量赢得了好口碑。

玉米汁是由精选的玉米掰成粒后，进行蒸煮，之后再榨成汁，分冷热与稀稠，榨好的汁经过打磨、过滤，加入炼奶，香甜可口的玉米汁便新鲜出炉了。热玉米汁甜味十分浓厚，冰玉米汁口感顺滑，十分解渴。

除了招牌中的原味，香蕉、南瓜、芝麻等口味的玉米汁，还有特色的花生、胡萝卜、木瓜等口味，选择多样，既解渴又有营养的玉米汁，值得来往客人进店一试。

参考价格：6元~10元