泉州不少单位取消尾牙宴、团拜宴

来源:闽南网 2013-01-24 07:14 http://www.mnw.cn/

[摘要]尾牙正当时，中央力倡的“节俭”之风，吹到了泉州,记者昨日走访了泉州4家酒店发现，一些单位预订的尾牙宴、团拜宴已纷纷取消。

浪费现象
为显好客主人希望有剩菜

　　年关将至，婚宴、尾牙宴、年终宴会等轮番上演。酒足饭饱后，留下一桌残羹剩菜，众人扬长而去，盛宴变成了“剩”宴。而请客的主人似乎乐于看到如此，以此显示自己好客。

　　鲤城酒店总经理刘树文介绍，泉州人摆餐宴，除烟酒饮料外，一般大多是10道菜。去年年初，鲤城酒店尝试向客人推荐8道菜，同时提高菜系的档次。“实行一年来，发现效果不是很好。”刘树文分析，泉州人请客，如餐桌吃得太空没剩，主人有个共同的心理，会担心客人吃得是否饱，都希望能剩点，这样才能显出主人的好客。

　　另外，泉州人还喜欢划拳喝酒，往往是菜还未上两三道，酒已过三巡。于是，只顾着杯中酒，菜便动得少的现象常有。

　　市民李小姐称，同桌或有一半是男性朋友共餐，一喝起酒来，菜往往能剩下大半，着实浪费。刘树文也说，有饮酒的餐桌，往往剩菜较多。

觉得丢脸公家用餐少打包

　　打包是杜绝浪费的一种方式。走访中，记者从多家酒店了解到，如是婚宴、生日宴等，或是朋友请客之类的，一般剩菜剩饭都会打包。而如是单位或是企业等公家消费的，一般较少打包。

　　“那么多人，又是公家埋单，大家会觉得打包是件丢面子的事。”市民陈先生称，因负责办公室业务，平时接待也较多，一般公家用餐，很少打包。

　　华侨大厦餐厅服务员也说，公家吃喝，剩菜最多，也是少有打包的，即使有人打包，也常是等到众人离席后，两三个人才各自打包自己想要的菜，一些汤水携带不方便，是浪费最多的。

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