一堂别致的职教课：老师不再是演员 学生不再是听众
宁波城市职院15酒店A班24位同学接到了这个有趣的任务，对于这些才大二的同学来说，这样的任务可是人生第一次遇到。为了让全班同学感受一次前所未有的职业体验，真正领会酒店专业的特色、岗位要求与未来前景，执教《酒吧运作实务》的张建庆老师和执教《饭店餐饮运作实务》的穆亚君老师一拍即合，为这个班的同学“私人订制”了这次课程学习项目。
为了拿出“课程成果”，24位同学开始了长达三天的“课前预习”。在老师的指导下，大家分成了策划组、采购组、设备组、饮品组、宴会服务组、传菜组等6个小组，分工协作，逐个突破难题。他们选择了学校的茶艺室作为宴会场，花了一天时间将其改造成别致西餐厅；他们还采购了饮品原料，学习了西餐做法、营养知识以及拼盘艺术，并对管理和服务礼仪进行了有意识的训练。“管理，就是管自己”“服务，就要体现在细节中”。三天里，同学们对如何开展酒会策划和做好高品质服务有了深刻体会。
11月3日中午，真正的宴会开始了。“剧情”进入高潮，同学们一个个化身为“专业的星级员工”：优雅的动作、温馨的微笑、用英语自信交流，客人们时刻感受到组织者的独具匠心。“整个过程都在微笑”“特别有礼貌”“摆台很漂亮”“你们的服务是五星的”“希望你们做自己喜欢做的事情，在这个行业里继续做下去”……13位英国嘉宾站在“客户”的角度，对同学们既称赞又鼓励。
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