沪大学生休学创业做"虾农" 育出"清甜小龙虾"

来源:文汇报 2017-05-17 17:52 http://www.mnw.cn/

　　激情点燃青春，梦想搭载科技，创意成就未来。正在举行的第二届“汇创青春”———上海大学生文化创意作品展示季的舞台上，沪上大学生们的创意与才华尽情展现。他们的作品和项目是他们学业成果的呈现，也充满对生态和人文的关注，对现代城市与传统自然相互交融的思考。今起，本报记者将通过一组报道，讲述“汇创青春”活动中涌现的创新创业故事。

　　每天凌晨4点半，崇明岛瀛东村的生态农业示范基地里，陈绍坚便开始了一天的工作。只见他俯身蹲在塘边认真观察虾蟹的活动状况，预估一天的投喂量，检查有无死虾死蟹……可别误会，陈绍坚并不是养虾的农民，而是上海海洋大学水产专业大三学生。他和该校外语专业的吴泽建、水产专业的郑钊一起，将科技含量注入饲养虾蟹的过程中，用生态养殖技术育出“清甜小龙虾”。这类小龙虾，鳃白、黄多、肉味清甜且富有弹性，赢得了市场的认可。为此，三个人还特别休学大半年，全身心参与创新创业。

　　大学生“虾农”的梦想还很大———要给不规范的水产养殖产业做出一个可以复制推广的管理标准。

　　解决小龙虾养殖难点需要科技助力

　　“小龙虾火了!”吴泽建说，近几年，每逢夏季到来，小龙虾成了人们最喜欢的食品之一。但上海海洋大学的学生们发现，水产养殖行业仍存在隐患，比如小龙虾养殖过程中重金属残留、农药残留和使用抗生素等问题。

　　外语专业的吴泽建怎么关心起了小龙虾?原来，为鼓励大学生创新创业，上海海洋大学成立了元鼎学院面向全校大二学生招生。凡是对创新创业充满兴趣，学习成绩达到一定水平的学生，即可参与元鼎学院开设的创新创业类课程的学习。吴泽建与水产专业的陈绍坚、郑钊在元鼎学院成为同学，他们一同跟随上海海洋大学水产养殖专家王春老师进行课题研究。

　　吴泽建团队与养殖户们同吃同住，认真观察他们的养殖过程。经过几个月的调研，他们发现，小龙虾养殖产业还不够规范，虾农没有风险防控意识，并且在养殖过程中没有科学管理标准，这些都影响着水产养殖业整体的快速发展。

　　解决小龙虾养殖过程中的难点需要科技助力。为了给小龙虾提供干净、可靠的养殖环境，王春研发出“水下园林”生态系统，在养殖池塘里种植伊乐藻等沉水植物，保持水质清澈，并在池塘底部增设增氧设备，比传统增氧效果提高了两倍。此外，王春还特别研制出了一种营养均衡的环保饲料，并在小龙虾育苗上选用同步交配、同步抱卵技术，获得了规格一致的高品质虾苗。