上海：中小学幼儿园要按要求制定陪餐制度，明确陪餐人员

来源:澎湃新闻 2020-10-13 08:15 http://www.mnw.cn/

　　你家娃所在学校有没有教师陪餐？上海明文规定必须专人陪。

　　10月12日，澎湃新闻记者从上海市市场监管局获悉，上海市市场监管局、市教委、市公安局、市卫生健康委联合制定的《上海市校园食品安全守护行动实施方案（2020-2000年）》（以下简称《方案》）已下发。

　　《方案》指出，这三年，校园食品安全重点任务包括：

　　全面落实校园食品校长（园长）负责制，严厉查处校内食品经营者无证经营和超范围经营行为。

　　严格落实供餐单位、校园周边餐饮门店和食品销售单位食品安全主体责任，严厉查处无证经营和超范围经营行为。

　　严厉查处采购、销售或加工制作腐败变质、霉变生虫等感官性状异常和超过保质期等食品和食品添加剂行为。

　　全面推行“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式等。

　　具体措施和分工显示，夯实校园食品安全追溯体系将成建设重点。在已使用有效的“阳光午餐”追溯体系的基础上，进一步深化学校食品安全信息管理平台功能，实现来源清晰、过程可控、去向可溯。

　　严防死守校园输入性食品安全风险。研究食堂承包管理工作，推动行业协会制定符合食品安全集成配送单位的团体标准。

　　在可追溯的基础上，全面落实校外供餐单位食品安全主体责任。结合企业实际情况，利用“阳光午餐”平台数据，全面分析经营全过程的食品安全风险，有针对性地制定科学有效的食品安全管理制度和风险防控要求，督促从业人员严格落实，定期开展食品安全自查。

　　严格落实学校食品安全校长（园长负责制），自查整改食品安全问题隐患，规范加工制作行为，全面推行学校食堂“明厨亮灶”。

　　此外，《方案》特别提出，要建立学校相关负责人陪餐制度。中小学、幼儿园要按照《学校食品安全与营养健康管理规定》、《关于落实主体责任强化校园食品安全管理的知道意见》要求，制定陪餐制度和计划，明确陪餐人员和要求，做好陪餐记录。

　　校园食品安全监督管理上，严惩重处校园食品安全违法违规行为，主动向社会公开查处结果，及时将相关信息归集至国家企业信用信息公示系统，加强信用监管。及时受理、依法立案侦查涉嫌犯罪的食品安全案件，依法严厉打击校园食品安全犯罪行为。加强食源性疾病防控。

原标题：上海：中小学幼儿园要按要求制定陪餐制度，明确陪餐人员

责任编辑：凌芹莉

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