校园营养午餐调查：饭菜不好吃但是可以吃饱

来源:中国新闻网 2018-04-02 10:27 http://www.mnw.cn/

　　中午11时45分，午餐时间，静安区一所中学对面的便利店里，挤满了学生，货架上的盒饭、饭团、关东煮很快被扫空一半，马路对面几家门面小奶茶铺也被围了好几圈。学校有午餐，为何却要出来觅食？学生们回答：学校的饭不太好吃。

　　记者连日走访多所学校也发现，虽然不少学校提倡“光盘行动”，但浪费情况仍不可避免。实际上，为了让学生午餐吃得安全、营养、可口，教育主管部门、学校、家长都在想尽办法：改善食堂、翻新菜谱、家委会监督，而近一两年，营养午餐“价格警戒线”取消，也让午餐选择变得更丰富。

　　那么，营养午餐究竟好不好吃？为什么还是几家欢喜几家愁？

　　现状一炸品和甜食受欢迎

　　龙利鱼排、花菜肉片、红烧素鸡、杭白菜、酸辣汤，这是上周三长宁区民办东展小学的菜单，里面有一大荤、一小荤、两素菜。记者在午餐时间随机对三个班级的学生做了一次小调查，在当日的菜单里，最受学生欢迎的前三名菜肴为：炸鱼排、炒饭和鸭血豆腐汤。虽然孩子们普遍认可学校午餐的口味，但仍纷纷表示最喜欢吃的是午餐里油炸、浓油赤酱、西式菜肴。“孩子爱吃不代表营养健康。”东展小学校长姜雪雁说，营养午餐要吃饱早就不是问题，可是生活水平越来越提高，营养午餐也变得越来越“众口难调”。

　　“挑食的孩子在班里占近四分之一，有些孩子只吃荤菜，有些孩子只吃蔬菜。”东展小学二年级几位班主任说，每年小一新生进来，总有那么几个吃饭“困难户”。前几年，长宁区实验小学也曾做过一份抽样调查，调查显示：从不吃甜食的学生只有3.4%，而一周吃两次以上的学生却占到57.3%，另外还发现，学生中有偏食问题的占到73.6%，其中一个表现就是66.2%的学生喜欢吃荤菜。

　　现状二 “剥虾”“鸡腿”难倒孩子

　　六年前，静安区教育学院附属学校的家长首度开始实施“午餐突击”行动：天天听着孩子“午餐难吃”抱怨再也坐不住的10名家长，在不通知学校的情况下，临时“杀”到学校要求自掏腰包付费体验午餐。体验结果却令家长们大跌眼镜：家长尝尝都“还不错”的饭菜，在孩子们口中却是“太难吃”，倒的倒剩的剩，半数孩子剩下了一半的饭和菜。最令人惋惜的是，当日的油爆虾成为浪费重灾区，有不少餐盒里大半的油爆虾被剩下。一问才知道，孩子们的挑食习惯，竟然是被家长自己宠出来的，比如，一位预初的孩子吃虾都是由妈妈剥好的，因此到了学校觉得剥虾太麻烦索性一倒了事。去年，一位小一新生吃不来鸡腿的新闻也令人颇为感慨，原来她在家吃鸡腿都由外婆拆骨、撕条，从来没有自己动手啃过鸡腿。

　　“有的菜嫌麻烦就不吃了，有的菜嫌不对胃口就不吃了。一年级新生在吃方面的‘幼小衔接’问题，有时候比学科适应更‘严重’。”周慧是东展小学二年级的一名班主任，她告诉记者，有些孩子遇到不想吃的菜，又怕被老师批评剩得太多，宁可光吃白饭，或者把饭浸泡到汤里吃掉。“学校的大锅饭自然不能和家里的精细化饮食相比。”