泉州的吃货们注意！《舌尖上的中国3》在春节暖心回归！咱们泉州的美食再次登陆央视！有石花膏、面线糊、土笋冻、海蛎煎……不得不说，央视小编实在太会吃了。这就一起来了解这些美食的故事。泉州美食—石花膏 它叫海石花 也就是泉州人说的石花草！ 一种长在低潮带礁石上的食用海藻性味甘，咸，寒，具有润肺化痰，清热软坚可以做成好吃又降火的石花膏在闽南地区石花膏是夏日里不可少的消署饮品。
泉州市民李女士说：“看了片子才知道，48年前，石花膏一杯才1分钱。听我爸妈说，1985年左右，才2毛钱。我小时候，有5毛钱一碗的，也有1元钱一碗的。下午放学后吃上一碗再回家，觉得一天都很幸福。现在卖石花膏的店铺多了，我反而更怀念小时候在推车上买到的味道。”石花膏老板丁秉正告诉记者，昨晚到今天早上，有不少慕名前来的游客，有些游客还要求和他合影留念。
面线糊是咱泉州的传统名点，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，也可以当做点心和夜宵，沾着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美，清甜爽滑，具有闽南地方风味。
今天上午，在泉州中山路的一家知名小吃店里，来自河南开封的游客王先生正在品尝海蛎煎。他说：“昨晚看了《舌尖上的中国》，立马问了酒店前台哪里有海蛎煎吃。今天一早就过来了，配上牛肉羹，很好吃！面线糊已经吃过了，这几天我们早餐和夜宵吃了好几次面线糊。”
