“古早味”美食制作有规可依厦门发布18项地方标准

来源:海西晨报 2025-07-23 16:07 http://www.mnw.cn/

　　白灼章鱼、芋包、烧肉粽……这些厦门特色美食，都有了制作规程。近日，厦门市市场监管局发布18项地方标准，涉及民生保障、物流服务、特色美食、卫生健康、环境友好等领域。

　　记者了解到，这18项地方标准中，有6项与厦门“古早味”相关，白灼章鱼、芋包、烧肉粽、油葱粿、炸枣、麻糍等厦门特色美食制作有规可依，有助于传统美食特色与风味的传承，推动厦门美食文化传播。

　　而针对民生保障中的难痛点问题，厦门发布《殡葬服务“一口清”清单化收费实施规范》，通过服务项目公开、流程公开、价格公开，切实保障群众知情权和选择权；发布《公共交通二维码应用技术规范》，统一地铁（含BRT）、公交乘车码和轮渡乘船码，提升市民群众的出行体验；发布《民用水表、电能表、燃气表计量争议处置规范》，为民生计量纠纷提供处置路径，确保争议处置有章可循、有标可依。

　　此外，厦门积极响应养老适老、扶残助残及群众医疗保障需要，发布《医养结合机构康复辅助器具配置规范》《医养结合机构康复辅助器具适配服务规范》，有助于提高我市医养结合机构康复辅助器具配备率及配置水平，提升服务能力。

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　　“蔬菜之王” 有供厦团体标准

　　秋葵解暑又解乏，有着“蔬菜之王”的美誉，近来陆续上市。记者从市市场监管局了解到，今年年初，厦门发布了《供厦食品秋葵》团体标准，以高于国标的要求，保障秋葵食品安全。

　　秋葵是高水分蔬菜，其组织中含有丰富的黏液蛋白和果胶。团体标准对秋葵的水分、维生素C、总膳食纤维、黄酮等理化指标进行了明确规定。在农药残留限量方面，团体标准参考和比对其他国家和地区的限量，结合本地实际情况进行设置，与国际先进标准对标。

　　（海西晨报记者彭怡郡通讯员余权华）

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