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厦门:预制菜热销 高温“超长待机”市民餐饮需求发生变化

来源:海西晨报 2022-08-22 09:02 http://www.mnw.cn/

  线上订单量增长150%,个别蔬菜交易量翻倍,超市配货量由原来的一日一配增加至一日四配……近日,厦门蔬菜市场购销两旺,随着市民“菜篮子”需求的不断增加,不仅线下超市生意一片红火,许多超市推出的线上配送服务也深受市民青睐。

  近日,记者走访夏商民兴超市、天虹超市、麦德龙等多家超市发现,目前生鲜蔬菜等物品供应充足、价格稳定。政府指定农副产品平价销售启动后,各门店超市菜肉充足,可满足市民多元化的需求。

  补贴菜品、预制菜热销

  大白菜1.80元/500g、白萝卜1.38元/500g、瘦肉17.90元/500g……昨日早上,夏商民兴超市(官任店)的果蔬区内,各种新鲜蔬菜瓜果堆满货架,市民有序在店内采购。住在周边社区的李女士表示:“政府补贴下的菜价太实惠了!茄子平时一斤都要三四元,现在只要2.38元。夏天我比较喜欢买一些应季瓜果,刚好有的还可以享受补贴。”

  门店相关负责人告诉记者,近期门店平价菜热销,白萝卜、大白菜、土豆、茄子等平价菜销售量是平时的3-5倍。

  天气炎热,食用方便的预制菜也成为一大畅销产品。元初食品相关负责人表示,近期元初门店的面食系列、烤鱼、水煮肉片、胡椒猪肚鸡等商品人气很旺。天虹超市相关负责人也表示,近期顾客对新兴品类快手菜的消费量高速增长,烹饪即食、加热即食、开袋即食的食品吸引了很多年轻人来采购。

  市场货源充足价格稳定

  面对市民不断增加的“菜篮子”需求,厦门持续加大供给,确保市场上货源充足、价格稳定。市商务局联动我市主要批发市场、物流配送企业、大型商超及连锁企业、终端门店,构筑起应急保障生态系统。各大超市发挥主体作用,全力保障民生物资供应。

  沃尔玛超市相关负责人表示,近期,沃尔玛积极调配物资、加大备货,保障线下门店和沃尔玛网上超市、山姆APP等线上平台供应。米面粮油以及酒精、消毒水、口罩等民生商品库存充足。蔬菜、肉类备货量也已加大到平日的三倍。麦德龙相关负责人也表示,根据市场需求,超市已按照1.5倍的供货量备货,以确保供应充足,全体员工已做好拣货打包培训,大部分员工入住商场周边,有效保障员工100%在岗。

  天虹超市相关负责人告诉记者:“为了更好地保供稳市,我们加大了民生商品的备货,整体备货量是平常的3-5倍。在人员分配方面,超市快速调整人员工作内容,提高拣货备货效率;同时,也加倍安排配送员,确保更快速地将商品送到顾客手中。”

  此外,朴朴相关负责人也表示,公司优先保障蔬菜、肉蛋奶、粮油米面等生活必需品的供给,这些品类的备货量都达到平时的两三倍;同时,在遵守疫情防控政策的前提下,也鼓励员工全出勤,尽全力保障运力。

  冷链配送保障商品新鲜

  保障市场供应充足,除了保量,更需保质。近期,厦门持续出现高温天气,在生鲜及冷冻冷藏商品配送方面,各大超市更是主打“新鲜配送”。

  天虹超市严格按照全程冷链的配送方式,为消费者提供新鲜食材,同时在水产配送方面增加了打氧包装,大大提升鲜活度;麦德龙所有冰品、冻品的配送都提供保温袋附冰,满足配送中的冷链需求,同时麦德龙APP也开通了5公里范围内的极速达服务,保障1小时配送到家;朴朴在所有配送箱中放置冰板,对于部分有特殊温控要求的商品,还会放置科技冰以及利用绿色保温袋进行保冷,确保商品新鲜。(海西晨报记者 冯娜)

原标题:预制菜热销 高温“超长待机”市民餐饮需求发生变化
责任编辑:方迪
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