离除夕还有一个多月，年夜饭预订已迎来小高潮。日前，记者走访多家大型餐饮酒店了解到，有酒店200个包厢半天就预订一空。在避免粮食浪费方面，酒店也做了不少尝试，如使用可降解环保餐具供市民打包剩余菜品；特设年夜饭订菜管家给顾客点菜建议等。
预订提前了:
部分酒店包厢已被订满
记者走访市内多家酒店后发现，不少酒店已开启年夜饭预订模式，年夜饭人均价格在200至999元。年夜饭预订迎来小高潮，包间成为预订的“香饽饽”。
“12月中旬就启动了年夜饭预订服务。”牡丹国际大酒店相关负责人张女士告诉记者，以往除夕前1个月是年夜饭预订高峰期。考虑到顾客曾反映的年夜饭预订时间紧张、点单变动来不及调整等问题，今年酒店提前了年夜饭预订时间。
“上周在朋友圈发布年夜饭预订消息，半天时间，我们五家酒店近200个包厢就都被订完了。”张女士说，有顾客最早提前半年就来预订年夜饭。
记者在大众点评上还发现，喜来登酒店、磐基希尔顿酒店等还推出了年夜饭团购套餐。喜来登酒店相关工作人员告诉记者，他们现在已订出多间年夜饭包厢，不少市民也会选择订大厅的座位。磐基希尔顿酒店相关工作人员告诉记者，本周以来，他们接到不少前来咨询年夜饭套餐的电话。
新变化不少:
使用环保餐盒推行分餐制
记者走访年夜饭市场发现，一些酒店在提供年夜饭服务时，积极践行限塑令、分餐制，倡导厉行节约、反对浪费的理念。
特房波特曼七星湾酒店相关负责人吴女士告诉记者，为确保年夜饭食品卫生，酒店推行公筷公勺的分餐制。此外，酒店自开业至今，始终坚持提供环保的就餐和打包材料，并积极鼓励顾客堂食。吴女士说:“对于需要外带的餐食，我们会为顾客免费提供纸袋、麦秆制成的环保餐盒为顾客打包。”
为避免年夜饭点单浪费，牡丹国际大酒店推出了规格不同的年夜饭菜品，并在每家分店都特设了二三位“订菜管家”为顾客提供点单建议。“根据每个预订订单的人数、年龄等因素，订菜管家会为顾客提供营养配比均衡、荤素搭配得宜的年夜饭点餐建议。最重要的是，针对用户的超额点单，订菜管家会建议不要点那么多，以免造成浪费。”牡丹国际大酒店相关负责人张女士说。（厦门日报 见习记者 蒙婧 记者 张玉榕）
