新老厦门人登上价值观论坛 讲述传承手艺和文化的历程
【故事】
以乐:以剪纸为乐，记录美丽厦门
“80后”以乐是漳浦人，如今他已经深深地融入到厦门这座城市。2012年，他在厦门创办了“以乐剪纸艺术馆”。不久前，在鹭江街道的帮助下，他的剪纸作品还有了新家。
28岁之前，以乐的事业发展得顺风顺水。然而，在28岁那年，他辞职并开始“以纸为乐”。2012年，以乐自费十几万元筹备的第一次个人剪纸展，只卖掉了一幅很小的作品，收入328元。但这一切都不能阻挡他追求梦想的步伐。如今，以乐的剪纸作品30余次在国内外获奖并被收藏。
“我很敬佩那些被评为非遗代表性传承人的前辈们，他们的身上有一种坚守的力量。”以乐说，“无需急功近利，在我看来，做喜欢的事情，不应该去纠结太多的名和利。”
以乐很喜欢厦门这座城市，一有时间，他就会把眼前的景物用笔和剪刀记录下来。他把厦门的著名景点，用剪纸的形式刻画出来，推出了《印象·厦门》系列剪纸作品。说起心目中的价值观，以乐表示:“善良和真诚，是一个人立足于社会的根本。我希望自己安安静静地，以内心的和谐，与大家一起构建和谐社会，共创美好未来。”
黄国宝:老字号靠的是良心与诚信
黄国宝的母亲是老厦门人熟悉的赖厝埕扁食嫂。黄国宝认为，经营老字号不仅需要真功夫、需要良心和耐心，而且需要诚信。
黄国宝用母亲的故事来诠释自己所坚守的价值观。1964年前后，黄国宝的母亲就被叫“扁食嫂”。“母亲是个好强的人，做事一定要做到最好。”黄国宝说，“卖扁食就是做人”，顾客就是亲人，因为是亲人，母亲从不计较，他从未见母亲和人争执，这就是和气生财。
“保住老字号，无论传承还是创新，全凭良心和诚信。我现在的精力主要用在面条和扁食的质量上。”有人说，黄国宝的行事风格越来越像他的母亲。“一碗扁食就是一个窗口。我做的是一种情怀，一种文化。”令黄国宝欣慰的是，到店里来吃的多半是厦门人，来的都是老食客，还有许多人不远万里从海外回来吃“古早味”的扁食。
陈燕妮:留住舌尖上的回忆
从“陈老师”变成“芋包嫂”，自从嫁到芋包世家，陈燕妮就学会了包芋包的手艺，成为名副其实的“芋包嫂”。
陈燕妮丈夫的爷爷王朝基是厦门好清香创始人，上世纪40年代在大元路32号开店，经营饶有风味的“烧肉粽”、“芋包”等小吃。作为老王家的第三代传人，八市营平路口老店承载了陈燕妮和丈夫的艰辛历程。
“一开始，我以为做芋包是一件有趣的事。”然而，陈燕妮很快发现了很多困难。当时，八市老店没水没电，就要搬水接电，雨棚也时常漏水。如今，陈燕妮和丈夫的店走上了正轨，还开了分店，但仍然坚持纯手工的制作。“手工制作的味道是机器无法取代的，这是一盘生意，更是一种情怀。”陈燕妮说。
每年春节和清明节，许多老华侨都要到陈燕妮的店吃小吃。陈燕妮说:“我要坚持做下去，八市是个充满老情怀的地方，我要让华侨们和老厦门人都来八市老店回忆过去。”
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