春天食谱：春笋酿
春笋酿
材料:春笋，五花肉，葱、姜、料酒、高汤、淀粉适量。
做法:1.鲜笋洗净破成条状，放入高汤内，小火蒸半小时；2.五花肉剁成肉糜，调入2勺酱油、1勺料酒、少许盐、胡椒粉、淀粉拌匀，打至上劲；3.蒸好的笋条控干，每节之中逐一填入肉馅；4.将笋酿整齐码在盘中，兑入少许高汤，放入蒸锅内蒸约10分钟。
责任编辑：袁静静
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