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厦门人把这些美食当宝 外地人见了却一心想逃(组图)

来源:艺术西区 2016-05-26 17:44 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

  据@海峡导报 官方微信消息,在厦门,有一些美食,在本地人眼中非常美味,而在一些外地人的眼中,却难以下口。以下就引用网友原话,列举这些厦门人当宝,外地人却只想逃的“恐怖”美食吧!

  话说前些天有个外地朋友来厦门。还没来之前他就告诉我,誓要吃遍我大厦门的各种生猛海鲜。一下飞机我就带他去了大学路的海鲜大排档,各种虾蟹海螺、炒花蛤、炒蛏子…自然也少不了我等厦门土著最爱的酱油水煮杂鱼。

  一顿饭的功夫,这哥们被鱼刺连卡了两次喉咙,卡第二次的时候,他扯着嗓子干咳了半天,灌下一大杯醋,扒了一整碗的白米饭。过了两天,他愁着个脸问我:这酱油水煮鱼是怎么回事?怎么鱼那么小刺还那么多!我到现在都觉得喉咙里那刺没完全下去。

  野生杂鱼本来就个头小,刺虽然多,可是鱼肉鲜嫩啊!但这哥们被鱼刺整怕了,那五天四夜在厦门的六顿海鲜,他再也没碰过任何一条鱼。

  再接下来,这哥们开启了对厦门美食的疯狂吐槽模式。

  艺术西区听完之后才知道,有些在厦门人看来非常美味的食物,在部分外地人眼中,却代表着恐怖。

  喂喂喂!真有那么恶心可怕吗!可是我真的觉得很好吃啊!!

  前方高能预警,将有可怕食物出没,排名由小清新到重口味,小伙伴们捂住眼睛看完再跑!

  酱油水煮杂鱼

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  酱油水是厦门娃平日生活里必不可少的一道菜,也是去大排档必点的菜色之一。

  用酱油煮上鲜甜的野生杂鱼,加点姜去去腥味,没有过多的烹煮,吃的就是那一味余甘。

  吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  外地人烹煮鱼,大多喜爱水煮鱼、醋鱼等做法,各种酸甜辣的重口味烹调正和他们胃口。

  重点是可以大块大块豪放地吃鱼肉,不用嚼两下就吐一根鱼刺,一条鱼的刺竟然可以和肉一样多!!

  而且在一盘群英荟萃的酱油水煮野生杂鱼里,全都是长得稀奇古怪杂乱无章的小鱼,刺多个头小,吐鱼刺的频率多到像是在呕吐,不管留不留神都会卡住喉咙,咳出一脸细腻红润的猪肝色。

  油葱粿

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  这货闽南话也叫碗仔粿,原材料是米,小时候最爱吃二市公车站附近的那家,白白的一碗粿,中间一坨肉圆,还有半个蛋,浇上点沙茶酱或辣酱,就着点萝卜酸,有很特别的香糯Q弹的口感。

  吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  艺术西区曾经带很多外地朋友去吃过这货,吴再添的、二市的…带各种人去各种地方尝过,得到的反馈基本都是负五星差评。

  厦门人津津乐道的Q弹口感,在外地人看来只是块硕大乳白的橡皮糖,最让他们心塞的是这“橡皮糖”还TM的不咸不甜没味道。

  北仔饼

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  北仔饼据说是北方人带到厦门来的烧饼作法,不过被厦门人加以改造,变成了地道的厦门小吃。

  北仔饼是小时候街头常见的小吃,小饼面皮烤好之后外焦里嫩,酥酥脆脆,一刀横切进去,塞进肉松、贡糖、甜辣酱、萝卜酸、芫荽和芥末等,一口咬下去,下巴都要香掉了。

  吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  北仔是闽南语,就是北方人的意思,虽说名叫北仔饼,但大多数北方人却都接受不了它的味道。

  艺术西区的一个北方朋友告诉我,把菜、贡糖、肉松这些东西塞在一起本就是个太奇葩的组合,让人完全不能接受,里面竟然还有芥!末!一口下去,呛得眼泪哗哗的。

  且不说生吃芫荽的外地人本就是吃货中的好汉,敢把芥末和贡糖混在一起吃的小伙伴,我敬你是条汉子!

  大肠血

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  大肠血,顾名思义就是大肠和猪血的搭配,厦门有些地方会把大肠和血煮在一起,但两者是分开的,而有些地方则会把猪血直接灌到大肠里封住两端煮熟。

  但不管是哪种做法,都是各种沙茶面、面线糊之流的黄金搭档,大肠和血,越吃越美味~~

  吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  在艺术西区的很多外地朋友看来,大肠血,三个字形容:太可怕,两个字形容:恶心,一个字形容:呕…

  只能说它的卖相实在是不太讨喜,白白辜负了一身美味。

  再加上很多外地胖友其实是不吃动物内脏的,特别是动物们用来装粑粑的内脏,艺术西区的一个胖友就曾义正言辞的说过,对于装过屎的东西,就算洗得再干净,它也依然是个长期装屎容器!!

  鸡仔胎

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  鸡仔胎是经过孵化,但又未能孵出小鸡的鸡蛋,在闽南地区堪称是口口相传的滋补圣品,阿姨大叔们总是咚咚两下,在蛋壳上开一个小口吸干净汤,然后再小心剥开,大口品尝。

  而在厦门,不管你是在哪里的大排档(蔡塘、滨北、瑞景…),总能碰到一个拎着篮子贩卖鸡仔胎的老阿姨,不管在哪里都能碰到她~~

  吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  热衷于一口吃掉一整只能看清楚小鸡雏形的鸡仔胎,这对于大多数外地人来说是完全无法理解的,味腥又残忍,相较之下,吃一只大烧鸡可比这好多了!

  芒果蘸酱油

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  芒果蘸酱油这是老厦门代代相传的吃法,将一整颗一整颗的芒果逐一削皮,切成长条块状码在一起,倒上一碗酱油,每吃一口芒果就要蘸上一口酱油,且蘸酱油的芒果以选用厦门本地芒果为上佳。

  吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  就像吃惯了甜豆花的厦门人觉得,咸豆花是黑暗料理界的一朵霸王花那样,甜咸相加本就是件让人不太能接受的事,大爱各种香甜水果的外地人,要让他们把芒果蘸入酱油中,这完全颠覆了他们对水果的认知。

  土笋冻

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  土笋冻可谓是风靡闽南地区的一款美食,富含胶质,原材料土笋,吃的时候就着萝卜酸、芥末、酱油、蒜泥,一口一个,Q弹爽口。

  在厦门人婚宴酒席、家庭聚餐、喝酒吃饭的餐桌上,总能看到它的身影,以老二市土笋冻、西门土笋冻、海沧土笋冻为上佳。

  吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  一般艺术西区带朋友第一次吃土笋冻的时候,都会告诉他们这是厦门人的最爱,口感和营养都是上佳的,然后艺术西区会一言不发恬静安详微笑地着看他们开心地吃完一份,然后平心静气地向他们介绍,土笋冻的原材料土笋是种生物,简单来说,这是种蠕虫,然后…就没有然后了……

  血蚶

  厦门人喜爱指数:

  厦门人眼中的它:

  血蚶是厦门人冬日烫火锅的必备佳品,火锅汤沸腾后,用烫菜的漏勺兜住几颗血蚶,浸入沸汤之中,轻晃漏勺,时间不能太长,十几秒即可,不能直接把血蚶烫开了,开了就瘪了,不好吃的。 吓跑外地人指数:

  外地人眼中的它:

  血蚶可谓是让外地人见了掉头就想跑,边跑还边骂WTF的食物NO.1,它猩红的卖相很是吓人,一端出来就能震慑到一堆小青年。

  艺术西区的小伙伴形容血蚶的时候是这么说的:“那东西闻起来有一股淡淡的大姨妈味…”,你知道吗后来我总在想,他怎么知道大姨妈是什么味的……

  转载自:艺术西区

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