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元宵节吃汤圆还是元宵 汤圆和元宵区别不同有哪些

来源:万家热线 2019-02-18 09:58 http://www.mnw.cn/

  元宵节吃汤圆或是元宵,是一直流传下来的传统。但依然有很多人分不清这两种食物。元宵节到底吃元宵还是汤圆呢?今天就让我们一起来看看元宵和汤圆究竟有些什么区别吧!还有,元宵节吃元宵汤圆的由来传说。

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元宵节吃什么

元宵节吃汤圆和吃元宵的不同

  元宵节到底吃汤圆还是吃元宵?南方北方人对元宵节吃什么一直有争议,那么,汤圆和元宵有哪些不同呢?

  1、做法不同

  南方的汤圆是「包」出来的

  北方的元宵是「摇」出来的

  汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水和成粉团,然后把各种馅心包进去,搓成圆圆的,表皮光滑黏糯。

  元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,蘸上水,然后在放慢生糯米粉的筛漏上摇啊摇啊摇,边摇边撒点儿水,等馅儿全滚上粉滚成圆球,表皮干燥松软、偏薄。

  2、馅料不同

  汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多

  元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主

  汤圆馅儿可盐可甜,可荤可素,除了最为传统的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂馅儿,还有很多粗粮、水果、鲜花口味的,以及丧心病狂的梅干菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。

  元宵相对单一都是甜口的,传统为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅儿。

  3、吃法不同

  汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的

  元宵多是炸着吃,也可以煮着吃

  汤圆煮熟需要的时间比较短,大概3 ~ 5分钟浮起来就好,煮后的汤是清汤。

  元宵煮熟需要的时间长些,往往要10分钟以上,煮后的汤因为生糯米粉吸水变成浑汤。

  4、储藏不同

  汤圆可以冷冻起来,所以保质期比较长

  元宵冷冻容易开裂,所以保质期比较短

  因为汤圆比较容易储存,所以全国各地都能买到速冻汤圆,全年也都可以吃到。南方有些地区会在春节、冬至等日子吃汤圆。

  而元宵稍多放几天或者冷冻后,就容易开裂,保质期很短,通常都只有北方能够现场制作、当日售卖,更像过节有气氛。

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圆和元宵区别

吃元宵汤圆的由来和传说

吃“元宵”的由来起源

  我国民间有元宵节吃元宵的习俗。“元宵”作为食品,在中国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“浮元子”后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵,有一首诗说:“贵客钩帘看御街,市中珍品一时来。帘前花架无路行,不得金钱不得回。”北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,这是两种做法和口感都不同的食品。

  民间相传,元宵起源于春秋时期的楚昭王。某个正月十五日,楚昭王经过长江,见江面有漂浮物,为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教孔子,孔子说“此浮萍果也,得之主复兴之兆”。元宵和春节的年糕,端午节的粽子一样,都是节日食品。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆,寄托了人们对未来生活的美好愿望。

  元宵在南方称“汤圆”、“圆子”、“浮圆子”、“水圆”,由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等,煮、煎、蒸、炸皆可。

原标题:元宵节到底吃汤圆还是元宵?元宵节汤圆和元宵的区别以及由来传说
责任编辑:柯金定
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