永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙
酪坯裹上花生粉末后，麻粩就做成了。
影响客人不惜邮费跨海邮购品尝
麻粩的起源年代或已难追溯。王师傅说，“麻粩”是闽南语音译过来的，民间传说是诸葛亮首创为刘备迎亲之用，如果属实，已有1700多年历史了。另相传，古代地方官员曾将它作为贡品送到宫廷，深得赞赏，故有闽南贡品之称。早年，麻粩主要用于当地人婚娶下定、纳彩、迎娶等民间民俗，后逐渐成为当地人的精品茶点、馈赠佳品。
“逢年过节、婚嫁高峰期时卖得最好，有时一天能卖四五百斤。”王师傅的女儿说，除了卖到福建省内，在上海、新疆和马来西亚等地，麻粩也有市场。北京、厦门等地的客人也常打电话订购，甚至拿着外包装慕名而来。“有一回，一位美国客人订购2斤麻粩，让我们邮寄过去。2斤麻粩才26元，邮费却要一百多元。哪怕邮费比货品贵好几倍，那位客人仍坚持购买。”她说，2009年，新加坡前总理吴作栋回乡谒祖，第一次尝到家乡的麻粩时赞不绝口，跷起大拇指，连声称好。
责任编辑：openkado
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