永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙
把炸好的麻粩酪坯捞起
味道内层酥脆松软外层香气扑鼻
做好的麻粩摆在眼前，还没吃就被花生的香气勾起食欲。“刚做好的麻粩没有冷却后的好吃。”王师傅说，最好等做好五六个小时后再吃，那时最Q。果然，记者吃一口此前做好的麻粩，入口酥脆松软，甜而不腻，且不粘牙，花生香气萦绕齿间，久久不散。
“麻粩内有三层不同的味道，最内层白色蓬松的部分叫做‘果干’，中层为糖衣，外层若是裹上香喷喷的花生，就称为花生酪。”王师傅说，麻粩不只有花生这一款口味，若是裹上炸得酥脆的米香粒的话，则称为米香酪；裹上炸得蓬松的芝麻，则称为芝麻酪。
当年，王师傅就是因为吃了一根麻粩，走上了制作永春糕点的道路。今年46岁的他回忆说，由于早年家境贫寒，兄弟姐妹又多，只念到小学三年级的他没有再继续学业，辍学回家帮父母干点农活。12岁时，他的邻居好友请他吃麻粩，这是王永成第一次品尝到麻粩的滋味。14岁那年，他拜了当时在永春做传统糕点享有盛名的汤荣丽老师傅为师，学做麻粩和传统糕点，一做便是30多年。
- 相关阅读:
- 小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑节气是几月几日具体几点几分2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 浙江省纪委监委公开通报5起违反中央八项规定精神问题
2025-04-30 15:17 - 女儿女婿闹离婚 岳母提前立遗嘱 防财产“外流”
2025-04-30 12:26 - 国台办发言人：宋涛近期连续会见台湾重要人士释放了这
2025-04-30 12:25 - 陕西通报6起违反中央八项规定精神问题
2025-04-30 11:40 - 农业农村部、公安部、中国海警局联合部署2025年海洋伏
2025-04-30 11:22 - 事关住宅、婚姻登记、售后服务等 5月起这些新规将施行
2025-04-30 11:18 - 广东省地质局原一级巡视员莫纯銮严重违纪违法被开除党
2025-04-30 11:11
- 浙江省纪委监委公开通报5起违反中央八项规定精神问题
- 猜你喜欢:
-
安徽黄山花甲老人深山开民宿：坐看云起时2022-06-18春节假日期间 我国大部地区适宜旅游出行2024-02-08春节假期青海实现旅游总收入29.3亿元2024-02-19
- 评论(永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙)