餐馆泔水仍依赖养殖户上门回收如何能变废为宝？

来源:石狮日报 2015-09-08 10:41 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　9月4日，本报曾就餐饮店泔水无人回收，商家无奈倒入下水道一事进行报道。究竟餐馆泔水该何去何从，昨日，记者走访多家餐馆和相关部门。

　　据悉，自今年我市将全境范围划为规模化畜禽养殖禁养区（石狮市水禽保种中心除外）后，石狮全境不容许有任何畜禽养殖场的存在，生猪养殖户纷纷搬离或关闭。

　　而生猪被“禁养”后，不少餐馆就犯了难。记者随机走访了几家餐馆发现，目前的餐厨泔水去向主要有三种：养殖户回收、倒进垃圾桶、倒入下水道。

　　“幸运的话，周边地区养殖户会上门收购，或者一些家禽散养户每天来回收，但很多都是无奈倒进垃圾桶。”在东港路一家餐馆里，老板向记者透露。在塔前中街，一餐馆老板则抱怨：“我们也不愿意看着垃圾桶周围变得油腻不堪。如果倒进下水道，堵塞了还要自己掏钱疏通呢！”据悉，附近餐馆的泔水存积起来后，如果不倒入垃圾桶，也不知道如何处理。

　　那么，饭店的餐厨垃圾究竟该如何处理？记者从市城市管理局获悉，目前，我市尚未开展餐厨垃圾收集清运处置专项设施建设和运作。若条件允许，可以参照百德住宅小区处理餐厨垃圾的做法，在厨房安装餐厨垃圾处理器，就地资源化处理。

　　而住宅小区里的餐厨垃圾处理器是否同样适用于餐馆？昨日记者咨询了一家生产餐厨垃圾处理设备企业。对方表示，目前国内生产的设备大多只适用于家庭，其工作原理是将餐厨垃圾粉碎成细小颗粒，排入下水道中。至于适合饭店使用的设备，则涉及到油水分离等诸多关键技术，且属于较大型设备，价格高昂，目前还鲜有餐馆配备。记者也就餐厨垃圾处理设备应用问题咨询了部分餐馆，一老板表示，若是大型餐馆，或许舍得花巨额买设备，但对于一般餐馆花费数万元购置一个处理器则负担过重。

　　可以想象的是，随着周边地区养猪户的日益减少，户主上门回收也将逐渐减少；而普通餐馆负担不起高额的餐厨垃圾处理设备，那么，餐馆泔水究竟何去何从？记者查阅相关资料获悉，目前，国内餐厨垃圾处理市场逐步启动，多个城市已建成餐厨垃圾处理厂，化害为利、变废为宝。

　　对此，餐馆老板呼吁，相关部门能加强对餐厨垃圾的收集运输和处置工作，不要等泔水泛滥成公害时再“出招”。（记者庄玲娥通讯员沉思）

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