保鲜膜选购技巧提醒：使用不当可能变“毒膜”

来源:泉州晚报 2014-11-24 10:03 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

注意

保鲜膜应分门别类使用

　　市民王女士表示，经常加热完就发现保鲜膜有点软，变薄了很多，甚至和菜黏在一起，不知道什么原因。同时，不少市民关心不同保鲜膜材质究竟有什么区别？

　　记者咨询了业内人士陈经理。据他介绍，从安全性上讲，PE和PVDC的材质保鲜膜相对更好，适用于肉类、水果、蔬菜等保鲜，而PVC保鲜膜最好不要直接接触食物，尤其是油脂类的食品，更不能将PVC的保鲜膜置于微波炉内加热，否则可能导致癌症等病变。

　　同时，保鲜膜最好选择食品级，如果保鲜膜包装上标有“可用于微波炉”字样，是可以加热的，但一些无任何标注的保鲜膜，建议市民不要购买。

　　目前，市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，又可用于微波炉，消费者在使用上要特别注意区别使用。没有注明适用微波炉的保鲜膜，就不宜在微波炉煮食及加热用。

　　即使有些保鲜膜声称可用于微波炉，使用时间也不宜过长，以防止食物温度上升而导致保鲜膜融化，粘在食物上。

支招

选购保鲜膜有诀窍

　　近年来，保鲜膜逐步走进普通家庭，如何正确选购保鲜膜？陈经理介绍了辨识方法，选购保鲜膜可“三看一闻”：

　　一看QS标志，消费者在超市购买保鲜膜产品时，应选择有QS标志及证号的聚乙烯(“PE”为其标识)自粘保鲜膜产品。

　　二看包装，消费者在超市购买保鲜膜产品时，应选择包装完好的产品，包装袋不能有破损，注意生产日期及保质期，尽量选择保质期内的产品，以防有细菌、霉菌孳生；注意产品标识，应尽量选购以聚乙烯为原料，不含增塑剂的保鲜膜；产品包装上应标注执行标准，以证明其符合标准要求。

　　三看外观。应挑选表面平整，无气泡、无穿孔、无破裂、无杂质、无异物的保鲜膜，以方便及可靠使用。

　　四嗅气味，可先闻一下有没有异味、异臭，否则使用时会与食品串味，影响食品安全。

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　　很多人认为盖上保鲜膜，就能锁住美味。但实际上，并不是所有食物都适合用保鲜膜。

　　适合食用保鲜膜的食物：含水多的蔬果，如苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等能长时间保鲜，还会增加一些营养素。

　　不宜使用保鲜膜的几类食物：萝卜、黄瓜、豆角等蔬菜，维生素C含量会减少；熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中。（记者张晓明文/图）

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