正宗阳澄湖大闸蟹如何辨别 提醒：有防伪标志才正宗
部分大闸蟹戴有“防伪标志”（许文龙摄）
大部分未见“防伪标志”
“刚下飞机的正宗阳澄湖大闸蟹，厂家直销，原价80元一斤，现在促销只需49元。”在田安路，一家与上述津淮街同一连锁品牌的海鲜超市店员正大声吆喝着。记者观察发现，该店的大闸蟹规格与前一家相差无几，其母蟹138元/斤，公蟹则只要49.8元/斤。从其出示的营业执照看，两家门店的大闸蟹供应商属同一家。
而这些大闸蟹中，其中一箱大闸蟹均带有黄色标带的“防伪标志”，另一箱大闸蟹并未见“防伪标志”。记者仔细辨认该“防伪标志”，发现其属于阳澄湖某大闸蟹养殖基地，而非阳澄湖大闸蟹行业协会。
在刺桐路一家阳澄湖大闸蟹专卖店内，记者同样见到的已在上市销售的阳澄湖大闸蟹，均没有“防伪标志”。店主郝先生笑着告诉记者，他自己就曾在阳澄湖饲养过大闸蟹，今年中秋节前他就开始售卖阳澄湖大闸蟹，并保证绝对正宗。当记者询问其为何没有“防伪标志”时，他直言不讳地说，正规的“防伪标志”要等开捕了才会有。“中秋节是阳澄湖大闸蟹售卖的高峰期，谁会错过这个好时机。”他笑着说。而在其店内，大闸蟹按照规格不同，价格从48元/斤到218元/斤不等。
提醒：有行业协会的“防伪标志”才正宗
据了解，按照规定，所有的阳澄湖大闸蟹都要统一按照阳澄湖大闸蟹行业协会的要求，佩戴上指定的“防伪标志”。业内人士王先生坦言，最简单的辨认方法就是看扣在螃蟹上的“防伪标志”是公司的还是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的。他表示，如果“防伪标志”是公司的，很有可能就是“山寨”阳澄湖大闸蟹。
刺桐路阳澄湖大闸蟹专卖店店主郝先生告诉记者，今年店里大闸蟹销量比去年下降一到两成。“现在我们店做的都是一些老客户，多是晋江、南安等地的一些大企业过来团购，然后再当作中秋或者国庆福利，发给高管或员工。”他说。
业内人士王先生表示，一般每年10月至11月出湖的阳澄湖大闸蟹才是又肥又多膏，蟹壳变硬，口感也会更好。真正的阳澄湖大闸蟹还没有开捕，因此想吃正宗大闸蟹的市民还得再等等。他坦言，今年的阳澄湖大闸蟹在价格上会略有降低，应该会更加亲民。（记者 许文龙 刘倩）
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