秋意柿子摆上架
昨天,象征秋意的柿子已经出现在超市货架上了,黄澄澄的柿子和浑圆的石榴占据着货架显眼的位置。在秋季水果中,除了梨之外,柿子也是良好的润肺化痰的水果之一。同时,它甘甜可口,不但适合直接生吃,还可以用来做甜点。柿子饼就是不错选择。把柿子洗净去皮捣成泥,加入糯米粉,用筷子不断搅拌,直到用手捏面团不会有面团沾在手上为好。再把面团捏成巴掌大的圆饼,放在锅里煎或者蒸着吃都不错。
其实,柿子的最佳成熟时节是金秋10月,那会儿成熟的柿子果皮橙黄漂亮,果型圆满,口感香甜细腻。解放军第180医院健康管理中心的李清辉医生说,柿子性寒味甘微涩,具有润肺化痰、清热生津等多种功效。对于秋燥咳嗽有痰的人来说,吃点柿子能有效润肺化痰。(见习记者 花蕾 喻兰 海都记者 田米 通讯员 程思 文/图)
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