泉州端午节粽子上市口味多 2014年价格接地气

来源:东南早报 2014-05-22 19:44 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　以往几年，粽子除了肉粽、咸粽，豆沙粽，最豪华的鲍鱼粽外，基本就没有其他口味了。今年情况不一样，本地外地突然冒出众多不同口味的粽子，牛肉粽、红枣粽、五谷杂粮粽、八宝粽、黑米粽、麻辣粽、水晶粽、紫薯粽，在泉州各大超市可以看到十几款粽子。

　　记者走访了市区的多家肉粽店，今年肉粽种类主要有四种，除了传统肉粽、咸粽，增加了咸蛋粽、红豆粽。以前的咸粽什么都不加，今年创新加了红枣，味道更好。

　　据了解，今年粽子团体预定缩水三分之一，肉粽店都主要开展零售，购买量大的客人，要先预定，不然端午节前三天没办法当天保证供应。现在肉粽店已经陆续在备货，现在的真空技术，没有任何防腐剂可以保证120天保质。本地人传统要当天买粽子，得要避开上下班高峰期，不然一定会排长队。

　　在超市，商家早早打出粽子促销阵势，买礼盒200立减20，今年礼盒装的粽子价格也比较亲民，55元、68元、78元-128元七八个档次的价格都有，上200元的礼盒只有一两款。导购介绍：“不是不想卖高端礼盒，只是没有什么预定的量卖不起来。零售就是口味种类多了，去年只要记十多种价格就可以，现在二十多个品种，两个装5元-8元就有七八种，六个装12元-28元，还有八个装分得很细。”

　　变化明显的还有酒店，四五百元的礼盒装已经没有了，多的是128元，158元。除了包装“瘦身”之外,粽子的食材也悄然回归传统和生态，以往以鲍鱼等高价食材做粽子馅的少了，今年开始“接地气”，推出了红枣粽、五谷杂粮粽、八宝粽、黑米粽。不过配料依旧比较讲究，采用进口泰国糯米、生态猪肉。（记者胡彦明）

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