泉州校园油炸食品受欢迎学生3餐营养严重不平衡

来源:泉州晚报 2014-05-20 09:28 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

学校周边常有售卖快餐的摊位，很受学生的欢迎。

今天是第25个“中国学生营养日”，记者昨日走访中心市区几所学校发现，早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富，是许多学生饮食的现状，造成三餐营养严重不平衡。对此，营养师建议，三餐荤素搭配要合理，五谷杂粮、水果蔬菜不能少，这样有利均衡营养和健康。

走访校园油炸食品最受欢迎

昨天中午，记者走访中心市区几所小学，因为刚下过雨，校门口的一些小摊并没有像往常一样被围得水泄不通，但放学后仍有学生拉着家长买炸鸡块、烤肉串等。

中心市区田安南路一小学门口接连开了三家奶茶店，这些店除了售卖奶茶，还会卖些油炸食品和寿司，非常受学生欢迎。记者看到，一个小学生递给老板10元，“我要打包一杯奶茶烧仙草，一份黑椒鸡块。”老板问道：“你中午又不回家啊？”“我要待在学校补作业。”记者随机采访了10名小学生，不吃零食的只有1名，而油炸类食品和冰棒等固体冷饮，是吃得最多的两样零食。

随后，记者来到位于市区坪山路的某高校。学校周边一些小餐馆、摊位，正在售卖快餐、盒饭、麻辣烫、饭团等食物。“早上还会有面线糊、稀饭等早餐，晚上会有烧烤。学生来的不少。”学校外的快餐店店主告诉记者。不少学生专程从学校里出来，在路边小摊或小餐馆打包好午饭，再带回宿舍。“学校食堂的菜色很少，吃腻了，我们就经常出来外面吃了。”两名刚打包好午饭的学生说。走进食堂，正在用餐的学生并不多，记者观察发现，食堂提供的菜以荤菜为主，素菜较少。正在用餐的大三学生何志原告诉记者，平常吃饭也不会过于考虑饮食上的搭配，“我身边的同学饮食大多没什么规律，有时早上没课睡迟了，早餐就没吃了。我比较喜欢吃肉，不怎么吃蔬菜、水果。”

记者同时看到，不少学生都有挑食的习惯。辣椒、菠菜、胡萝卜、芹菜、葱、肥肉等都在不喜欢的范畴内，有的学生甚至一点蔬菜都不吃，有的则正好相反，只吃蔬菜，不肯吃肉。

饮食误区吃饱了营养就充足了

早餐面包、火腿肠，中餐汉堡、可乐，晚餐米线、肉串，昨日采访中，家长陈女士一边清点着孩子的一日三餐，一边埋怨自己没有太多的时间照顾孩子。陈女士和丈夫都是个体商户，每天都要早起去进货，女儿刚读小学一年级，早餐几乎都是面包、牛奶、饼干。“店里实在太忙了，平时三餐都是她爱吃什么就买点什么。”陈女士说，女儿才8岁胃就不太好。

黄女士的儿子12岁，为了让他蹿个子，她每天给他烧红烧肉、大排，“孩子胃口很好，一顿能吃四五块红烧肉。”采访中，记者发现，一些年轻家长认为孩子吃饱就营养充足了。

营养专家:“一二三四五”合理膳食

“大部分学生会挑自己喜欢吃的，而并不是自己最需要的。家长盲目满足孩子的饮食爱好，也是不对的。”中国保健协会高级营养师朱渭鸿认为，青少年体质的下滑，与日常在学校和家里的饮食习惯不无关系。现在学校近视眼、肥胖的孩子还在增加。他认为，现在很多学校食堂的荤素搭配不合理。生活水平提高了，学生的饮食上，摄入的食物以肉类居多，而人体所需的五谷杂粮类、水果蔬菜的摄入越来越少。“饮食结构上的不合理，让很多青少年学生出现各种身体上的问题。”

朱渭鸿介绍，有专家提出“一二三四五”的口诀，对搭配膳食十分实用。“一”是每日一袋牛奶(250克)，有助于补钙；“二”是每日250克—300克米、面等主食；“三”是3份高蛋白，包括50克动物瘦肉、1个鸡蛋、100克豆腐等；“四”是有粗有细、少量多餐、七八分饱，有利均衡营养和健康；“五”是每日500克蔬菜和水果，有利补充丰富的维生素。（记者许雅玲实习生林书修文/图）

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