泉州餐饮企业生存环境调查 竞争激烈经营艰难
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近日，有港星“成都食堂”称号的成都知名餐饮企业满庭芳玉林店关门歇业，引发网友关注。餐饮企业的生存环境到底如何？记者走访中心市区的各大餐饮店发现，不少装潢光鲜的店面却贴出转让的信息，甚至有好口碑的餐饮店经营不到半年惨淡收场。不是资金的问题，就是精力、合作等理由，加上竞争激烈，餐饮转让背后的故事出现了诸多无奈。
受成本等因素影响，市区部分餐馆谋求转型。
【调查】餐馆口碑不错仍然选择关门
“市区宝洲街有一家简餐店口碑还不错，前几天经过时，却发现店门口贴出转让信息。”市民黄女士纳闷地表示，熟悉的餐厅就这样又少了一家，而这家店才经营不到一年。记者联系了这家简餐店的经营者，询问为何突然关门。据经营者介绍，当初餐厅的定位不准确，在经营中遇到不少问题，店里的口碑好主要是因为价格便宜，但面对较高的成本费用，显然没有可观的利润。
市区刺桐路一家装修高档的火锅店突然关门，同样让不少市民感到诧异。市民陈先生说，他曾到这家店消费，装修特别高档，估计费用就要一百多万元。昨日，记者来到这家有8个店面的火锅店，发现店门口贴着转让的消息。记者拨通了该店的联系电话，一位女士介绍，该店投入220万元，前期经营还不错，但由于私人精力及股东合作方面等原因，不得不转让。
记者在走访中发现，市区不少餐饮店贴出了转让信息，其中不乏经营不到一年就关门的。多数餐饮店老板表示，成本费用太高，不得不关门。
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