泉州申创“世界美食之都”启新章 “宋元海丝宴”进京向外国驻华使节展示

来源:石狮融媒 2025-03-29 17:55 http://www.mnw.cn/

　　3月28日下午，北京福建大厦内丝竹绕梁、海韵飘香，作为北京福建会客厅系列活动之一的“世遗泉州味连五洲”“宋元海丝宴”外国驻华使节专场品鉴会在此举行，开启了一场跨越时空的味觉与文化盛宴。来自希腊、黑山、巴拿马等25个国家的驻华大使和高级外交官及有关国际组织驻华代表约50人受邀到场品鉴，感受泉州的美食魅力与深厚的海丝文化积淀。

　　2021年，“泉州：宋元中国的世界海洋商贸中心”成功列入《世界遗产名录》，22处遗产点串联起一部“海洋商贸史诗”。千年之前，泉州作为古代海上丝绸之路的重要起点，见证了“涨海声中万国商”的盛景：商贾云集、舟楫林立，陶瓷、丝绸与来自异域的香料在此交汇，东西方的智慧与文明在此碰撞交融，孕育出开放包容、多元共生的海丝精神。海上丝绸之路的开启，也给泉州带来更加丰富多元的新食材、调料和烹饪方式，形成当地独特的美食文化。

　　泉州的美食，是与世界融合的味道，来自泉州石狮的“宋元海丝宴”正是泉州美食的代表作之一。该主题宴席以南宋石狮籍美食家林洪所著的《山家清供》为蓝本，紧密结合宋元时期泉州作为“世界海洋商贸中心”的饮食交流历史脉络，深度挖掘石狮山珍海味奇妙的融合技艺，既有依据古籍精心复原的全书104道经典佳肴，也有对闽南本地名菜进行大胆创新的得意之作。全宴涵盖前菜、汤羹、主菜、主食、甜品等多个品类，共计128道精美菜品，兼收闽南名菜，集山珍海味于一席，融海丝、商贸、宗教等元素于一体，菜品、宴席与宋元器皿、场景、乐曲、诗词等完美契合，不仅淋漓尽致地展现了闽南饮食文化的深邃精髓，更承载着千年海丝文化的厚重底蕴。

　　当下，泉州市正全力申创“世界美食之都”。为了向全国，乃至世界展示泉州美食的魅力，由福建省工信厅、福建省商务厅、福建省驻京办、中共泉州市委、泉州市人民政府指导，泉州市申创“世界美食之都”工作专班、泉州市工业和信息化局、泉州市商务局、泉州市外事办、中共石狮市委、石狮市人民政府等单位联合在北京福建大厦举办“石狮‘京’宴海丝启航”活动。本次“宋元海丝宴”外国驻华使节专场品鉴会就是活动的重头戏之一。

　　品鉴会上，各国嘉宾品尝了簪花围、紫英菊、蟹酿橙、太守羹、沆瀣浆等十道极具特色的“宋元海丝宴”精选菜品。主办方还精心策划，细心安排，巧妙嵌入非遗展示和文旅推介等，在活动期间向外国友人展示了“中国音乐活化石”——南音、“指尖上的艺术奇迹”——泉州提线木偶等世界级、国家级非物质文化遗产；并通过宣传片、现场推介等形式，向出席活动的各国嘉宾宣介了泉州美食、石狮文旅等。

　　本次专场品鉴活动以文化为桥，以美食为媒，向各国驻华大使和高级外交官并通过他们向更多外国友人宣介泉州这座既有海洋胸襟、又守文化根脉的城市，推动“和而不同、美美与共”的丝路精神传递至五洲四海，让世界感受到中华文化的博大精深与开放包容。

　　记者：许玉妮郭雅霞

原标题：泉州申创“世界美食之都”启新章 “宋元海丝宴”进京向外国驻华使节展示

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