注册
闽南网 > 泉州 > 泉州旅游 > 泉州美食 > 正文

情景式怀旧餐厅 重温记忆中的美味乡愁

来源:闽南网 2016-01-08 10:03 http://www.mnw.cn/

  闽南网1月8日讯 关于家乡、亲人、故土的思念常常缘于美食,而终于美食。贾平凹曾说过,人的胃是有记忆功能的。一个人在年少时喜欢吃的美食,会在味觉里留下深深的烙印。记忆里,旧时光的饭菜味道,很容易唤醒人们思乡的情愫,勾起舌尖上的乡愁。

  今年以来,以老时光怀旧为主题的情景式餐厅在小城悄然兴起。那些记忆中的饭菜捎带着一股浓得化不开的怀旧情愫,带着你穿梭时空梦回旧时光。本期,不妨跟着食记,在舌尖上重温一番记忆中的美味乡愁。

  梦回清末江南人家

  老宅院里的热闹家宴

  年终岁末辞旧迎新之际,平头百姓吃饭讲究的是一个欢乐祥和的喜庆味儿。那么,藏身中骏世界城的这家复古范儿十足的食肆,定能给你不一样的美食记忆。

  吆喝着炭炉老菜的古装阿嫂,在热气升腾的大灶台上忙活的风趣老伯,叫卖凉碟小菜的俊朗伙头,在账房里拨打着算盘的邻家小妹……踏入院门,瞬间仿若穿越到清末民初市井街巷中的茶楼酒肆,环顾周遭,端着绍兴老酒穿着长衫马褂的老堂倌穿梭席间。穿过明炉档口,又见花格门扇、小亭帐、马头墙,伴着昆曲和小桥流水声,步入江南人家的老宅院,院内灯笼高挂,一棵年迈的老榕,映衬着周遭的宅院厢房。

  这家致力于烹制徽赣民间菜的情景式复古餐厅,一开业便引来食客无数。餐厅没有菜单,点菜时抬头看看梁上的大红灯笼,招牌美食一目了然。名扬天下的黄山臭鲑鱼,赣州家常名菜藜蒿炒腊肉,还有口味劲爆的菜籽油香辣鸡、荷包蛋炖泥鳅、狮子头,菜式多到不能详述。烫上一壶绍兴老酒,伴着一曲琵琶开场,家宴热闹开席。

  寻味处:宴遇江南

  古韵闽南小馆 阿嬷灶咖的饭菜香

  穿过古城老街的热闹街市,目光无意间被南俊新街的巷头街角里,那栋透着氤氲灯光的三层庭院民墅深深吸引,推开一扇轻掩的古韵木门,时光瞬间倒流。

  这栋不起眼的三层民宿,被餐厅的三个女BOSS,改造成一座充满闽南情怀的庭墅,这里的一砖一瓦,一饰一物,乃至餐桌、碗筷,无不带着上世纪七八十年代的印记。红木桌、方木凳、雕花床围、老座钟、收音机,还有墙上挂着的一幅幅老泉州影像……这些从民间收集来的老物件,款款透着古旧气息,在那里静静地述说着老泉州的光阴故事。

  除了视觉,味觉在这里同样会被触动。这家古韵十足的闽南小馆云集了老泉州人家的家常味道,透着浓香的葱烧排,入口即化的红烧猪肘、米料烧番鸭,喷香的润饼菜,款款都能勾起你舌尖上的味觉记忆,让你不由得怀念起阿嬷的灶咖,以及记忆中的饭菜香……想家的时候,小馆,可以许你一份暖彻心扉的小食光。

  寻味处:闽南小馆好厅

(海都记者 魏柳菁)

责任编辑:苏仕颖
相关阅读:
新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
猜你喜欢:
热门评论:
频道推荐
  • 涉案2亿元 男子出逃一年多终自首
  • “2·14”情人节恰逢春节假期 泉州停办结婚
  • 2020年石狮现案破案率领跑全省各区县
  • 新闻推荐
    @所有人 多项民生礼包加速落地快来查收 三峡大坝变形?专家:又有人在恶意炒作 北京新一波疫情为什么没出现死亡病例? 戴口罩、一米线 疫情改变了哪些习惯? 呼伦贝尔现幻日奇观 彩虹光带环绕太阳
    视觉焦点
    石狮:秋风起,紫菜香 石狮:秋风起,紫菜香
    石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放 石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放
    精彩视频
    福建炼化:食品级透明料聚烯烃的投放
    福建炼化:食品级透明料聚烯烃的投放
    2019泉州智慧城市高峰论坛
    2019泉州智慧城市高峰论坛
    专题推荐
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活

    闽南网推出专题报道,以图、文、视频等形式,展现泉州在补齐养老事业短板,提升养老服

    2020福建高考招录
    风雨无阻,决胜小康——2020年全国两会专题
     
    48小时点击排行榜
    中小银行老产品压降较难 投资者理财理念 黑龙江新增68例确诊85例无症状 1月21日绥 河北新增20例本土确诊 1月21日石家庄疫情 1月21日石家庄新乐、藁城疫情最新消息: 北京新增2例本土确诊轨迹 1月21日大兴疫 山西新增2例本土确诊 1月21日晋中榆次疫 返乡人员如何界定权威回应 返乡人员包括 马德里市中心发生爆炸致3死11伤 事故由气