以赛促技打响丰泽 “簪花筵” 美食品牌

来源:闽南网 2025-10-31 17:30 http://www.mnw.cn/

　　闽南网10月31日讯（闽南网姚珊红通讯员陈庚嘉）金秋十月，硕果飘香。10月30日晚，2025年丰泽区“簪花筵”美食评选暨山海厨王烹饪技能竞赛举办。活动吸引了丰泽区近五十位选手，二十几家餐饮企业踊跃参与。

　　本次活动以“传承闽菜技艺，创新美味佳肴”为宗旨，深度挖掘“簪花筵”文化精髓，通过美食演绎与烹饪技能竞技，既展现了丰泽美食的独特风味与创新理念，也为餐饮从业者搭建了学习交流的平台，助力丰泽区餐饮行业高质量发展。

主办方供图

　　当天，经过两场紧张激烈的烹饪竞技，评委团根据口味、技法、文化内涵、营养搭配等多维度的严格评审，参赛选手施心苗斩获“2025年丰泽区山海厨王烹饪技能竞赛一等奖”，被授予“2025年度丰泽区山海厨王”称号。现场还评选出2025 年度丰泽区十大名小吃、十大名菜、十大名厨，以及2025 年度丰泽区餐饮名店10家等。

　　“此次活动不仅促进厨师技能的提升，还可以促进同行间的交流学习。”此次获得“丰泽区十大名厨”荣誉的参赛选手曾振辉称，每个厨师都很用心去制作美食，为参加这次比赛，他们团队准备了将近一个月时间，从色、香、味、形、意等方面对菜品进行创新提升。此次他们带来的“一品鸭皇土猪脚”这道菜获得“最佳菜品创意奖”，他本人制作的“金沙姜茸脆鱼饼”也获评“十大名菜”。

　　参赛选手辛欣说，通过比赛，年轻厨师有机会将创新概念融入传统菜肴，打破传统呈现方式，为消费者带来全新的体验。“此次竞赛不仅仅推动闽菜文化的传承与创新，也为年轻厨师提供一个平台展示自己，鼓励年轻厨师大步地迈向创新与融合。”据悉，他是此次最年轻的“丰泽区十大名厨”。

　　此次“簪花筵”美食评选与山海厨王烹饪技能竞赛，是丰泽区推动“文旅+美食”深度融合的重要举措，是对闽菜技艺的薪火相传，是对“簪花筵”文化的活态弘扬，更是对餐饮人才的精准赋能。近年来，丰泽区以“文旅+美食”融合发展为突破口，将美食作为传承城市文脉的活载体、激活消费活力的强引擎、展示区域形象的金名片，丰泽“簪花筵”美食品牌愈发响亮，让山海风味与人文底蕴在创新中不断延续。

责任编辑：凌芹莉