端午遇见中考 粽子可别贪吃切忌吃太饱
闽南网6月20日讯 端午小长假，与中考撞个满怀。香喷喷的烧肉粽，让每个身在闽南的人垂涎三尺。不过临近中考，福建医科大学附属第二医院消化内科的主任医师雷俊宝提醒各位考生，中考前饮食要注意，粽子可不能多吃。
泉州烧肉粽远近闻名，飘香的粽叶裹着香糯的米粒，加上虾米、鸡蛋、五花肉等佐料，更是大大丰富了味蕾。除了咸口肉粽外，甜口的红枣粽、豆粽，也是很多人的心头好。但是雷医师说，近日虽然没有接到因过量食用粽子导致的肠胃病患者，但不建议一天之内吃太多粽子。粽子主料为糯米，不易消化，肉粽中常添加五花肉等，吃多容易给肠胃带来负担，尤其是平时肠胃就比较差的中考考生，临考前，最好避免多吃。
碱粽，凉了蘸白糖吃别有风味。营养协会泉州营养分会理事长王翠玲介绍，碱粽破坏了食物本身的B族维生素，尤其是B1维生素。B族维生素在碱性环境中加热容易被破坏，容易导致B族维生素的缺乏，不建议大家多吃。此外，糖尿病人和较为肥胖的群体，最好不要食用糯米制成的食物。
王翠玲建议，考生考试前，饮食以清淡可口为主，尤其家长，不要突然改变孩子平时的饮食习惯，以免造成肠胃不适应，影响临场发挥。
考生临考前还有哪些小细节要注意？王翠玲介绍，不要吃得太油腻，容易造成肠胃负担。对于海鲜类食品，我们在吃时，应蘸点食用醋，将海产品放在醋里1分钟，副溶血性弧菌会被杀死。考生们在考试期间，一定要确保碳水化合物的摄入量，也就是我们常说米、面等主食，它们是大脑的能量来源，切忌在考前吃太饱，以保证大脑在考试时的能量供应处于最佳状态。（喻兰 黄谨 刘淑清 陈晓婷 林天真 陈建辉 苏桐轩 吴月芳 田米 夏鹏程 张凯航 海都见习记者 李斐斐 通讯员 邱文峰 苏江梅 曾金锐 文/图）
责任编辑：朱诗卉
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