海都小记者动手做大锅饭体验动手乐趣接受考验

来源:闽南网 2014-08-20 10:34 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

小记者们自己动手做大锅饭

　　闽南网8月20日讯 “这些古早的东西以前都只在电视上看到，今天终于看到庐山真面目了。”“哇，原来我们家里用的酱油是这么做出来的啊。”前天，20名海都小记者来到厦门，不仅参观极具闽南特色的风情园，还在古龙酱文化园的体验区内，亲自动手制作豆豉罐头，让小记者们大呼过瘾。

　　感受完动手的乐趣，昨日小记者又开始练技能，接受海都记者的三个场景考验。经过几天的锻炼，小记者的表现都很专业：火灾突发现场，第一时间赶到了解伤亡和损失情况；突发食物中毒事件，多方奔走还原事件真相；学生被体罚，质问“校长”要如何处置。

柴火灶烧大锅饭

亲自动手吃得香

　　“叔叔，让我也来体验一下怎么做大锅饭吧！”前日上午，得到厦门闽南风情园工作人员的应许后，小记者张楠烨拿起大锅铲，娴熟地翻动着大铁锅里的五花肉，“我在家里可是做过饭的”。“没想到这锅铲这么重，做大锅饭还真是不容易啊！”小记者魏毓恒刚翻动几下就感叹道。

　　葱头、小鱼干、虾米、香菇、芋头、胡萝卜、大米，先后被放入锅内翻炒，再加入生抽、麻油等调味汁，香味扑鼻而来，惹得小记者们迫不及待地想要品尝美味，“太香了，肯定很好吃”。

　　水收干后，香喷喷的大锅饭大功告成。小记者吴子轩尝了一口就赞不绝口：“我本来不喜欢吃虾米，可是它被煮熟完全融进饭里，味道好极了。”小记者陈佳燊埋头苦吃，一碗不够，再来一碗，“因为自己动手参与，感觉吃起来味道特别香”。

尝试做豆豉罐头

一步都不能偷懒

　　逛完闽南风情园，小记者们又来到古龙酱文化园，6万个大酱缸被整齐地排列在露天的晒制区内。“好壮观啊，这可以酿出多少酱油？”小记者陈舟阳仔细地了解着酿造酱油的每一道工序，不忘一边在本子上详细记录着。

　　在体验区内，小记者们在专业人员的指导下，尝试制作豆豉罐头，先将豆豉洗净，加入食盐混合均匀，再放入干净的玻璃瓶里，把酱油倒进去没过豆豉，将瓶盖拧紧就行。

　　“老师，我倒水里洗可以吗？”原本该把豆豉倒入簸箕放水里荡洗，但小记者陈舟阳一偷懒，直接把豆豉倒水里，再想捞时就难了。小记者黄玺烨和周宇晴吸取教训，相互配合进行得有条不紊，“你帮我把保鲜袋撑开，我快速把袋口收紧，这样可以混入更多空气，通过摇晃让豆豉和盐充分混合”。

　　小记者吴子轩把亲手制成的豆豉罐头当作宝贝，“拿回家后还要晒半年，酱油会不断蒸发掉，回家后一定要提醒妈妈再买瓶酱油”。

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