“土特产”三链融合 解码乡村振兴“安溪样本”

　　5月28日，备受瞩目的2026年福建省学习运用“千万工程”经验加快发展乡村特色产业推进乡村全面振兴现场会召开。这是现场会连续举办的第四年，站在“十五五”开局之年的门槛上，今年的主题显得尤为聚焦且深邃：如何把“土特产”这篇大文章做优、做深、做出彩？

　　作为福建县域经济的排头兵，安溪不仅以“一片叶”香飘世界，更在这片土地的褶皱里，挖掘出了无数动人的“土特产”新故事。当我们深入田间与工厂，或许会发现：这道“密码”是由三个核心“代码”编写而成——科技的根脉、文化的灵魂、链条的筋骨。当“土”得有根脉、“特”得有灵魂、“产”得有链条时，绿水青山便能真正化为金山银山。

　　精准产出 科技重塑“土”的根脉

　　在传统观念里，“土特产”往往意味着生产方式落后。然而，在安溪，科技正成为最大的“肥料”，让“土”字焕发出前所未有的时代光泽。

　　打破“土”即落后的刻板印象，首先是“新农具”的迭代。在白濑乡白濑村，这里的柑橘种植不再仅仅依靠老农的经验。通过科技特派员“轻骑兵”的一线服务，精准控温控湿技术被引入果园，不仅能预测病虫害，更能根据光照和温差调整果树营养供给，最终孕育出甜酸比恰好锁定在18度的“黄金口感”蜜桔。这种对风味的极致追求，是只有现代精准农业才能谱写的“甜蜜密码”。

　　“我们还创新研发全县首个鲜果饮料品牌‘18°桔果汁’，以HPP技术攻克风味锁鲜瓶颈，保留水果原有风味，同时结合冷冻仓储技术，最大限度延长保质期。”国佳农业开发有限公司总经理张上钧说，“每瓶果汁268ml，约由5个新鲜桔子榨取。”

　　白濑乡白濑村18°桔

　　而在安溪更广阔的田野里，“土”特产正变得“高精尖”。在长卿镇山格村，这里的淮山产业经历了一场从“泥土里刨食”到“云端上增值”的跃迁。为了破解鲜淮山不易储存、价格波动大的难题，山格村不仅建起标准厂房，更是引入了液氮速冻锁鲜技术和航天育种般的科技感。

　　然而，最令人惊叹的变革发生在看不见的云端。安溪的“土”特产种植，早已编织了一张“空天地”一体化智慧网。茶叶种植“靠天吃饭”已成为过去。全县60万亩茶园，生态茶园覆盖率超八成，背后是一张“空天地”一体化智慧网的有力支撑。

　　云端之上，“铁观音一号”“铁观音二号”两颗遥感卫星全天候值守，精准监测土壤墒情、茶叶长势、气象变化；智慧茶园里，声光电物理防虫技术等筑起“绿色防线”。当地茶企陆续布局5G智能工厂，推动智能化改造从种植端贯通生产加工全流程，带动安溪茶产业链综合产值突破460.5亿元。当一片茶叶、一颗芒果、一根丝瓜从育种阶段就被数据化追踪，“土特产”便有了坚实的品质根基。

　　创意包装 文化赋活“特”的灵魂

　　“特”字，是竞争力，更是辨识度。在安溪，特产的“特”不仅在于独特的地理气候，更在于那一抹无法复制的乡愁与文化创意。

　　走进长卿镇西溪村，一阵麦芽糖的甜香扑面而来。这份甜成了乡村振兴的“黏合剂”，西溪麦芽糖没有止步于传统的桶装叫卖，而是敏锐地捕捉到了年轻消费者的痛点，经过无数次试验，推出了独立小颗粒包装的麦芽糖。

　　“以前一桶一桶卖，又重又粘，年轻人看都不看一眼。”麦芽糖传统制作技艺代表性传承人王玉琴小心翼翼地捧着一盒新包装的“小颗粒麦芽糖”说，“现在我们把‘乡愁’装进小袋子里，配合苏氏文化故事，搭配上精美的文案与包装，原本几块钱的麦芽糖身价倍增，甚至远销东南亚，让海外游子也能一解乡愁。

　　同样上演“变形记”的还有城厢镇光德村的柿饼。过去，柿饼只是深冬里的一抹甜糯，是年节的专属记忆。如今，光德村的“晒秋”场景成网红打卡地，黄澄澄的柿子经过多道复杂工序，不仅保留“甜如蜜软如棉”的口感，更被装进设计精美的礼盒。借着直播带货的东风，光德柿饼从一个村落的地标，变成具有广泛认知度的“国潮伴手礼”。一块柿饼，不仅寓意着“柿柿如意”，更连接起了在地文化与现代审美。

　　这种文化的赋活，在虎邱镇金榜村更是被发挥到了极致。百年传承的金榜面线，没有固守在小作坊里，而是主动走进中小学的研学课堂。孩子们在面线的一拉一扯间，体验非遗技艺的奥妙。这不仅提升金榜面线的知名度，更将这条普通的“线”拉长为文化传承的产业链。

　　而在蓬莱镇，龙居面线甚至登上了飞机，成为泉州晋江机场的航空食品，让安溪的烟火气飘在万米高空。这不仅是产品的胜利，更是文化出圈的胜利。

　　官桥豆干生产线

　　真正的“特”，绝非仅仅源于得天独厚的风土，更源于对乡土文化的深度挖掘与现代重塑。这些看似寻常的“土东西”，一旦注入了“文化”的灵魂与“创意”的巧思，便不再是果腹的粮食，而成连接过去与未来的情感媒介。

　　这不仅是产品的升级，更是产业逻辑的升维。它证明了一点：在消费升级的时代，乡村最具竞争力的“王牌”，往往是城市无法复制的“乡愁”。当我们将技艺转化为体验，将食材转化为文化符号，安溪的“土特产”便讲出了一种既能触动游子心弦、又能引领市场潮流的“新山海经”。

　　接二连三 链条释放“产”的潜能

　　如果说“土”是根基，“特”是灵魂，那么“产”就是支撑产业行稳致远的筋骨。放眼安溪，各地的实践都在印证一个真理：独木不成林，唯有接二连三，才能将“小特产”做成“大产业”。

　　云岭茶庄园

　　安溪茶产业链的延伸堪称教科书级别。安溪的茶庄园模式，正是对“产”字潜能的生动诠释。全县已建成41家上规模、上档次的茶庄园，管控茶园约35万亩，占全县茶园面积一半多。这些茶庄园早已超越了传统的“种茶-卖茶”逻辑，构建起“可居住、可体验、可消费”的综合业态。

　　在大宝峰茶庄园，游客可以化身茶农，挎着竹篓采摘鲜叶，跟随非遗代表性传承人学习铁观音制作；在云岭茶庄园，游客可以在山间茶室慢煮一壶茶，俯瞰茶山如浪……这种“从卖茶叶到卖生活方式”的转型，让销售成了“顺带”的事。

　　“在这住两天，感觉整个人的节奏都慢下来了。”来自北京的游客张先生一家正在大宝峰茶庄园体验摇青工艺，“以前买茶是看包装，现在是看体验。看着这片云雾，闻着茶香，亲手做一泡茶，这种‘沉浸式’的享受，是在城里花多少钱都买不到的。”一座茶庄园，就是一个三产融合的微型综合体，让一片叶子串起了种植、加工、文旅的完整价值链。

　　在官桥镇，这种“接二连三”的效应尤为明显。官桥豆干，这一方小小的豆制品，如今已告别了前店后厂的模式。走进官桥镇的标准化生产车间，工人们正紧张有序地按照电商订单打包。从原料采购到卤制工艺，再到冷链物流，这里已经形成了一条标准化的工业链条。明天，这些包裹就将出现在北上广深的厨房里，实现从“小菜”到“硬通货”的跨越。

　　在大坪乡，菜农高建民的经历则诠释了“供应链”变“价值链”的逻辑。通过合作社的“预售+定制”模式，他种植的高山丝瓜实现了“24小时从田间到餐桌”。这种极致的供应效率，让一根普通的丝瓜价格实现了翻番。

　　而在白濑乡下镇村，曾经闲置的撂荒地如今长满了小黄姜。当地并没有止步于卖姜，而是深度切入“大健康”赛道，开发姜茶、姜粉等多元化产品，构建起了从种植到深加工的闭环。

　　穿行在安溪的山海之间，“土特产”这三个字，正被时代赋予全新的内涵。

　　福建乡村振兴现场会连续举办四年，从宏观布局到微观破题，安溪给出了一份厚重的答卷。它告诉我们，做优“土特产”，不仅要守住绿水青山的“魂”，要插上科技文化的“翅”，更要练就产业融合的“骨”。

　　安溪的经验启示我们：在“十五五”的新征程上，乡村振兴的密码就藏在这一村一镇的探索里。当我们把“土”做到极致、“特”做出尊严、“产”做长链条，那一份份带着泥土芬芳的“土特产”，便能成为中国式现代化最生动的民生注脚。（融媒体记者 陈和俐）