“地养好了，菜才好吃” ——台湾“黑面阿公”刘胜雄大陆种菜记

　　“亲爱的‘小红薯’们，大家好！我是小刘。今天终于要把我们藏在晋江九十九溪边的‘小家业’——‘黑面阿公的农场’，正式介绍给你们。农场由我爸爸，一位从台湾来的老农人用心经营。因为他常年在田里劳作，面庞黝黑，大家便亲切地叫他‘黑面阿公’。他退休后，把大半辈子对土地的理解和种苗，从台湾带到了这里。他话不多，但总说：‘食物要晒够太阳，吹够风，味道才会正。’而我就负责把阿公的这份执着和土地里发生的美好，分享给屏幕前的你们。”

刘胜雄在查看小番茄长势。 （受访者供图）

　　小红书上，“黑面阿公的农场”主页第一条，是儿子刘俊宏对老爸刘胜雄的介绍。刘俊宏在晋江经营一家发泡厂，工作繁忙，常常没时间回家。去年，种了一辈子田的刘胜雄决定来晋江和儿子团聚。刘俊宏知道老爸放不下土地，于是在晋江市郊租下42亩田，让老爸在这里继续耕作。

　　从晋江市中心出发，开车十几分钟就到了“黑面阿公的农场”。8月，阿公才开始忙着在地里起垄，盖地膜，搭架子，8月底9月初，这里将陆续种上小番茄和草莓。让周围农户好奇的是，4月底小番茄的采收结束后，“黑面阿公”的大片土地便一直荒着，只是稀稀落落地种了几亩九层塔、百香果、西瓜等，被邻居笑称“租地种草”。他则说，土地三分养七分种，休耕是为了涵养土地，让地力慢慢恢复，有了好土地才能种出好庄稼。

　　“黑面阿公的农场”以小番茄种植为主。之前掉下的一些小番茄和打碎的茎叶，刘胜雄特意把它们留下。他说，这些都是很好的有机肥，能够提升土壤肥力。前几个月的空窗期，他还种了一些田菁用于翻压还田作绿肥。别人忙着种田，阿公则忙着养地。等进入正式种植期，他则会采用精准水肥管理，如婴儿的分阶段奶粉一般，按照作物不同的生长阶段精准配比养分。

　　在台湾，每天清晨4点半，刘胜雄就起床干活了。到了晋江，他依然保持日出而作日落而息的生活习惯。天刚蒙蒙亮，他就打开喷灌系统，让植株在太阳高照前就喝饱水。“养植物就像养孩子，不要等它渴了再喂水。”刘胜雄坚持户外种植，不搭大棚，不催熟。他相信只有阳光雨露才能赋予农作物最本真的味道。一颗好果实，需要足够的光照和耐心才能种出。

　　“这些技术都是我在台湾务农时向台湾中兴大学的教授边学边实践得来的。”刘胜雄告诉记者，尽管做了一辈子农民，但光靠“土法炼钢”是不行的。台湾各地的农会和高校的合作很紧密，定期都会请专家来进行授课指导。他不但每节课都认真做笔记，学以致用，实践后还写反馈报告给老师，双方形成了良好的产学研互动关系。

　　生物防虫法也是刘胜雄长期坚持的。他不打农药，主要通过喷施酵素来驱虫。“在大陆，我请人用无人机来帮忙，效率高，喷洒均匀，几十亩地一个小时就做好了，特别方便。”刘胜雄告诉记者，去年第一批小番茄产出，他就主动“交作业”送检，红黄绿三款小番茄的农残指标全部检测合格。最让他开心的是，有带孩子来农场采摘，自己从不吃番茄的客人，在随手尝了一颗之后大为惊叹，从此爱上了小番茄。

　　“尊重土地的本味，种出的每一颗果子才能卖给客人。”刘胜雄说，虽然落户晋江才一年，但已经有厦门的农友慕名前来交流学习，他也是毫无保留地传授经验。阿公的坚持，被越来越多人看见。儿子帮他在小红书和抖音上建立的个人主页，吸引了不少粉丝点赞收藏。阿公的小番茄一公斤包邮价60元，最远的订单来自北京。

　　在田边，刘胜雄还特意留出了几垄地作为“开心农场”供人认养。周末，有年轻人结伴来，逛菜园、读书、聊天、泡工夫茶，也有人来田里播种、施肥，带小朋友跟着阿公学种菜，听阿公讲“地养好了，菜才好吃”。刘胜雄希望人们在田间地头和劳作中，真正理解食物的来源，也更爱惜脚下这片土地。