三明清流客家特色菜品亮相投洽会

来源:三明日报 2026-09-10 11:28 http://www.mnw.cn/

　　9月8日，第二十六届中国国际投资贸易洽谈会在厦门启幕（下称“投洽会”）。在当日下午的“敢为天下鲜闽味传世界”2026年新闽菜发展招商推介会上，清流县系列客家特色菜品精彩亮相，把九龙湖山水风味与千年客家饮食文化带到投洽会舞台，向外推介“水润清流”生态美食名片，助力新闽菜传承创新与文旅农产融合发展。

　　清流山水生态禀赋优越，九龙湖优质水源、山林物产孕育出一大批地道客家美食。本次亮相投洽会的清流菜品，取材均来自本土生态食材：九龙湖翘嘴鱼、生态鱼干取自水质优良的九龙湖水域；嵩溪手工豆腐皮历史可追溯至宋末元初，古时曾列为贡品；赖坊豆干、风干腊鸭传承客家传统手工熏晒技艺；本地红菇、梨菇、白鹭鸭、黄羊、明笋干等山珍风物，承载着一代代客家人的烹饪智慧。

　　此次参展菜品兼顾民俗寓意与饮食特色，白斩土阉鸡、清蒸白刀鱼、红菇猪肉汤、客家地瓜包等一道道佳肴，既保留传统客家菜原汁原味，又融入吉祥文化内涵，充分展现清流从食材源头到餐桌技艺的完整美食链条。活动现场，客家风味菜肴吸引与会客商驻足关注，大家进一步了解清流优质农特产品资源，感受客家饮食背后深厚的文化底蕴。

　　以美食为媒，促产业赋能。清流深挖客家饮食文化资源，立足本地生态食材，推动特色美食与乡村旅游、农产品加工深度融合，持续擦亮本土美食品牌。借助投洽会这一平台，清流可进一步拓宽特色食材、客家美食对外展示渠道，吸引更多客商关注清流、走进清流，推动生态资源优势转化为产业发展优势，为县域经济高质量发展注入新动能。（清流记者站巫建辉张诚）

原标题：清流客家特色菜品亮相投洽会

责任编辑：李晓灵